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长白山黑木耳

时间:2024/11/17 1:21:50 15200票数:31投他一票#日剧#

长白山黑木耳是产自长白山的木耳,长白山区特有的原生态自然环境造就了黑木耳“耳面乌黑、肉厚细腻、韧而不硬、软而不烂、滑中带爽、胶质丰富”的独特优良品质。长白山野生黑木耳不仅有营养作用,它还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,是食疗佳品。食用黑木耳要先用冷水发开,洗净,再倒入开水锅内煮沸2~3分钟,捞入凉水盘中即可食用,maigoo小编提醒,长白山野生黑木耳必须熟食,不能生食,即是凉拌,也要经过开水稍煮。

    一、长白山黑木耳

    • 黑木耳,又名黑菜、木耳、云耳,属木耳科,木耳属,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。
    • 据现代科学分析,黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高,其蛋白质中含有多种氨基酸,尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。
    • 长白山也是黑木耳的规模产地之一,其优越的自然环境培育出上等的黑木耳,而且价格实惠,是来长白山旅游,带回家非常不错的特产。
    详细介绍

    基本介绍

    长白山黑木耳是产自长白山的木耳,如需快速食用,用温水浸泡膨胀,不需快速食用,凉水浸泡12小时,口感更佳,营养更丰富。

    2018年10月26日,“吉林长白山黑木耳”区域公用品牌正式对外发布。吉林将以该品牌为依托,进一步提升黑木耳产品质量和产业化经营水平,引领黑木耳种植加工企业提高竞争力,“抱团”闯市场。

    2019年12月23日,长白山黑木耳入选“中国农产品百强标志性品牌”。

    品质特点

    第一步:先看颜色。颜色自然,正面黑而似乎透明,反面发白,似有一层绒毛附着在上面的,是好木耳;正面和反面都非常黑,颜色近乎一致的,是质量差的木耳;颜色黑的发光,并且洗不掉是有毒木耳;水能洗掉的是加色木耳。

    第二步:用手抓,感觉一下。又厚又硬,象木头块,是人工处理过的木耳。如:糖木耳、盐木耳等,份量较重。又薄又脆,手抓易碎的是好木耳,份量较轻。

    第三步:加水浸泡。水发黑:是技术处理过的染色木耳,含有毒和致癌物质,不可食用。水发清,尝一下水味:1.水咸———盐水浸泡后的木耳;2.水甜-----糖水浸泡后的木耳;3.好木耳无味,重量较轻,加水浸泡,吸水量大,能泡出数。

    第四步:炒菜、炖菜后木耳有腐烂现象,原因:木耳中含有防腐剂,纤维素已被破坏。好木耳纤维素完好。

    第五步:食用。好木耳口感光滑、柔软,质地细腻;质地差的木耳,口感粗糙、生硬、难吃。

    荣誉认证

    2019年12月23日,第五届中国农业品牌年度盛典在成都通威国际中心开幕,会上正式发布了“中国农产品百强标志性品牌”,长白山黑木耳等品牌入选。

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