榆中莲花菜

一.产品介绍

榆中莲花菜产区地处黄土高原、内蒙古高原、青藏高原交汇处的黄土高原，甘肃省中部，属兰州市三县五区之一种植区包括榆中县行政区域内的三角城乡、城关镇、连搭乡、来紫堡乡、定远镇、和平镇、夏管营镇、小康营乡、金崖镇、青城镇、新营乡、清水乡、银山乡、马坡乡17个乡镇。栽培面积3.5万亩，年产榆中莲花菜16万吨。莲花菜，又叫莲花菜、包包菜，属十字花科，起源于地中海沿岸或欧洲西部海岸。《兰州市志》第二十七卷《蔬菜志》：明万历三十三年（1605年）《临洮府志》载我县就开始种植莲花菜，近年来，以“高原夏菜”销售方式供应南方市场，优良品质已经被消费者认可， 特别是我县的莲花菜被南方市场的消费者称为 “兰包”、“牛心菜”，莲花菜加工炒制的“手撒莲花菜”，已成为南方大部分城市的一道特色菜肴。榆中莲花菜叶球表面鲜亮，翠绿色，最外几层包叶绿色，菜球内层包叶嫩淡绿，菜球高圆形，球形指数大于1，中柱长5cm以下，且叶基部叶缘皱缩，菜球剖面紧实，质地脆嫩，口感清香有淡淡的甘甜味和清香味，风味浓郁，爽口香脆，单球重0.70-1kg，富含维生素C以及矿物质，可溶性糖35克以上，维生素C271.4mg/kg以上。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：我县地处陇中黄土高原，自南向北地貌呈—马鞍形，按照自然条件，全县可分为中部川源河谷区、北部干旱山区和南部高寒二阴山区。榆中县耕地土壤类型主要有高山草甸土、灰褐土、灰钙土、黄绵土等土壤，全县土壤以黄绵土为主，这类土壤主要分布在我县和平、定远、来紫堡、金崖、夏官营、清水驿、甘草店等乡镇，黄绵土属中壤质，适宜耕作，呈弱碱性，PH值8.16，该类土壤中有机质1.2%左右，全氮0.0829%，全磷0.080%，全钾2.05%，碱解氮45mg/kg、磷22mg/kg、钾160mg/kg。

2、水文情况：全县农业用水的主要供水资源有黄河、地表水、地下水、马衔山雪水。 地表水资源：榆中县地表水来源于兴隆峡、龛谷峡、徐家峡、分壑岔、麻家寺、水岔沟、官滩沟、新营、黄坪、上庄、马坡、银山等12条长流水沟道，均发源于马啣山、兴隆山林区。年总迳流量 5349万立方米，其中入境地表水资源231万立方米，自产水资源 5118万立方米，其中最大的兴隆峡灌区，正常通流量0.23立方米/秒，年逞流量 715.5万立方米，最小的徐家峡，正常通流量0.03立方米/秒，年通流量90.6万立方米。 地下水资源:?榆中地下水总储量19.3945亿立方米。其中县城至三角城川为9.918亿立方米，连搭至定远川为6.184亿立方米，和平川为2.1196亿立方米，宛川河河谷地带为1.338亿立方米（其中王家崖以下为0.658亿立方米，清水以上为0.68亿立方米）。

三.地域范围

榆中莲花菜产区地处黄土高原、内蒙古高原、青藏高原交汇处的黄土高原，甘肃省中部，属兰州市三县五区之一，在兰州东郊，县城距兰州38公里，地理坐标为东经103°49′15"～104°34′40"，北纬35°34′20"～36°26′30"，县境内南北长96.6公里，东西宽66.4公里，总面积3301.64平方公里，海拔高度1480-3670米之间。东接定西、会宁、靖远县，西以马衔山为界与临洮毗邻，西靠七里河区、城关区，北隔黄河与皋兰县、白银市相望。全县辖8镇15乡，268个行政村，1619个村民小组，共有42.6万人，其中农业人口38.8万人。有汉、回、满、东乡、撒拉等13个民族，汉族占99％，耕地面积106万亩，其中水浇地36万亩，保灌面积28万亩，山旱地70万亩，占耕地面积的66％。榆中莲花菜种植区包括榆中县行政区域内的三角城乡、城关镇、连搭乡、来紫堡乡、定远镇、和平镇、夏管营镇、小康营乡、金崖镇、青城镇、新营乡、清水乡、银山乡、马坡乡17个乡镇。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：叶球表面鲜亮，无萎蔫、色泽正常、新鲜、清洁、无裂球、无虫眼病斑、无机械伤。

2、内在品质指标：富含维生素C以及矿物质，并提供必要的营养，可溶性糖35克以上，粗蛋白9.28克以下，维生素C271.4mg/kg以上。农药残留、重金属指标均符合无公害农产品标准，榆中莲花菜的理化指标达到无公害农产品标准要求。

3、安全要求：榆中莲花菜应严格按照“榆中县无公害蔬菜标准化生产技术规程”进行生产和管理，合理使用农业投入品，严禁使用国家明令禁止使用的高剧毒农药，严格执行农药安全间隔期，经农药残毒检测合格方可上市。