材料
五花肉.600克
葱.......1支
姜......15克
地瓜粉..适量
腌料：
米酒.. 2大匙
盐.. 1/4大匙
白砂糖. 适量
调味料：
红糟.. 250克
白砂糖 4大匙
米酒.... 1杯
做法
1：将五花肉洗净，切成约1.5公分厚的肉片。
2：葱洗净、姜去皮，一起切碎放入容器中，加入所有腌料拌匀。
3：将切好的肉片放入2中腌15分钟。
5：将4腌至入味的肉片取出，均匀沾上一层地瓜粉，放入热油锅中以中小火炸至能以筷子刺穿，然后捞出沥干油分。
6：趁热将5中炸好的红糟肉以斜刀的方式切片即可盛盘。
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