克山大豆

一.产品介绍

克山县是从清末开始大面积种植大豆，到新中国成立面积已达到3万公顷，目前克山大豆面积已达到13万公顷以上。由于克山地处世界三大黑土地之一的亚洲东北黑土区，非常适合大豆的生长，具有得天独厚的气候、土壤、日照等优势，克山县的黑土地中所含有的大豆生长的元素比例均衡，天然降雨适中，促进了克山大豆独特品质的形成，名誉海内外。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：全县地貌类型主要地形为丘陵漫岗平原。境内整体趋势东北部地势高，丘陵起伏；西南部地势低，波状起伏，漫川漫岗。克山县土壤为淋溶黑钙土，松软肥沃，腐殖质层深厚，富含有机质，素有“黑土明珠”之称，pH值6.8-7.0之间，有机质含量达到4.0%以上，速效氮80-150ppm，速效磷14-30ppm，速效钾在150ppm以上。土壤地貌非常适合大豆生长，尤其是利于高油大豆品质的形成。

（2）水文情况：境内为典型的丘陵漫岗地区，全境地表径流与地下水总量4.11亿立方米，可利用水量2.44亿立方米。境内有5条河流：讷莫尔河、乌裕尔河、润津河、鳌龙沟、泰西河，这些河流夏季蓄水充足、无污染。

（3）气候情况：克山县地处黑龙江省第三、四积温带，属中寒温带大陆性季风气候，年均日照时数2709.9小时，年均气温1.1℃，≥10℃的有效积温2500℃，昼夜温差大，全年无霜期125天，年均降雨量550毫米。以上气候特点适宜高品质大豆的生产。

三.地域范围

克山县自然条件优越，位于黑龙江省西北部，齐齐哈尔东北部，为小兴安岭伸向松嫩平原的过渡地带。地处北纬47°50′51″--48°33′47″、东经125°10′57″--126°8′18″，海拔198.7米—381.7米，地形为丘陵漫岗平原。总土地面积31.4万公顷，耕地面积20.2万公顷。克山大豆地理标志保护范围为克山县范围内15个乡镇，即古城镇、双河乡、河南乡、河北乡、向华乡、古北乡、北联镇、曙光乡、北兴镇、克山镇、西联乡、西建乡、发展乡、西河镇、西城镇。共辖122个行政村，地域保护面积31.4万公顷，其中大豆生产面积13万公顷，总产量27万吨。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官特征：克山大豆籽粒饱满均匀，粒椭圆型，直径4-9毫米，呈淡黄色，有光泽，脐淡黄色，与种皮颜色接近，百粒重18-20克，手感较硬，豆堆可散发出清新香味。

（2）内在品质指标：克山大豆为非转基因大豆，脂肪和蛋白质含量适中，脂肪含量在19-22%、蛋白质含量在37-40%、粗纤维、维生素E、钙、铁、锌、硒等含量丰富。氨基酸总量达34.%以上，组氨酸、精氨酸含量丰富，是幼儿生长期的必需氨基酸，尤其是必需氨基酸种类齐全。由于克山县气候昼夜温差大，土壤有机质含量高，非常有利于大豆的生长，品质极好，已成为人们健康需求不可缺少的食品。克山大豆的农家制品，如干豆腐、大豆腐、豆浆、农家酱等系列产品，远近闻名，已成为克山的一大特色。

（3）安全要求：产地环境符合《农产品质量安全无公害农产品产地环境要求》标准和《环境质量标准》，产品安全卫生指标优于国家标准。整个生产过程均按照无公害大豆标准化和我县制定的生产技术规程进行生产管理，产品检测符合NY5310-2005无公害食品大豆标准要求。

五.特定生产方式

（1）地块选择：实行三茬以上轮作，以薯类、麦类、玉米等为前茬，选择有深翻基础、土质疏松、排水良好的地块，小麦、玉米、马铃薯茬较为适宜。 （2）品种选择：克山大豆以质优、食味佳等特性享誉世界。目前克山大豆推广有丰收25、克山1号等优秀品种，以标准化生产保持其优良品质。（3）主要技术控制：利用“垄三”栽培、45CM垄上双行密植栽培、同时深松整地、机械化程度高等技术。对生产中使用的农药、肥料进行严格质量规范，杜绝有毒有害投入品及物品的使用，确保大豆生产安全，结合无公害农产品生产和国家百万亩绿色食品基地的建设，我县对全县农业生产基地的环境、投入品使用、市场准入、质量科技服务等各项工作以制度的形式进行规范，制定克山大豆产品检验标准，并严格执行。

（4）产品收获：最佳时期是在完熟初期。此期大豆叶片全部脱落、茎、荚和籽粒均呈现原有品种色泽，籽粒含水量已降到20%—25%左右，用手摇动植株会发出清脆响声。。

（5）生产记录要求：对生产地点，土壤耕作茬口，所使用农机具，所施用肥料名称、施肥方式、施肥时间、施肥量，施用农药名称、施药方式和施药时间，收获、仓储、销售等项目的日期等进行详细的记录。

六.包装标识相关规定

（1）包装：克山大豆分为5kg、10kg、25kg、50kg的塑袋等包装。

（2）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（克山大豆名称和公共标识图案组合标注型式）。

（3）贮藏、运输：进行分级分品种单独仓储，专用工具运输。