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玛奇朵

时间:2024/9/16 18:24:00 15200票数:31投他一票#日剧#

玛奇朵是在女生中人气很高的咖啡种类,它是奶咖啡的一种,它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫,然后再倒入咖啡,最后在奶沫上淋上网格状焦糖,对于那些既想享受卡布奇诺细腻滑爽的奶泡,又不肯放弃浓缩咖啡浓烈的咖啡纯香的人来说,玛奇朵可能是最好的选择,玛奇朵在在意大利语中就是一点点的意思,看起来像是缩小版的卡布其诺。

    详细介绍

    基本介绍

    很多人之所以喜欢玛奇朵咖啡,是因为它的香甜感,它不同于摩卡咖啡的厚重,它是轻柔的,如果说摩卡像黑巧克力的话,那么玛奇朵就是太妃糖,给人柔和的温柔感,而且细腻的奶沫与焦糖结合后,如浮云般细腻润滑。所以玛奇朵通常是女孩子的最爱。

    玛奇朵也有冰的,但冰的玛奇多是没有奶沫的,建议夏天喝冰玛奇朵时附加一份奶沫(Cream),这样可以将焦糖淋在奶沫上,使淡淡的奶沫呈现另一番风味。入口冰冰甜甜,香滑爽口。

    玛奇朵加酒的吃法也流行于亚洲地区,最受年轻人欢迎。

    制作方法

    焦糖玛其朵

    这是星巴克的明星意式咖啡饮品,一杯中杯355ml的咖啡里,含有1份(约30ml)意式浓缩咖啡(espresso),其他300多毫升是含奶泡的牛奶、香草糖浆以及焦糖,口味香甜。

    焦糖玛奇朵(Caramel Macchiato):制作时要使用大量牛奶和奶泡,和湿卡布或者厚一点的拿铁咖啡区别不大。香草糖浆及香滑的热鲜奶,面层加上绵绵细滑的奶泡,混和醇厚的浓缩咖啡,再加上软滑的焦糖酱,香甜醇厚的焦糖玛奇朵便成为咖啡爱好者品尝特浓咖啡的好选择。

    具体做法:

    鲜奶加热至摄氏65度,将适量热牛奶倒入「Hario奶泡壶」抽打奶泡

    量取适量「DaVinci法式香草糖浆」,约0.5盎司(15cc),喜爱甜食者可使用1盎司(30cc)

    先在马克杯中加入糖浆,倒入牛奶至杯子中间靠上的地方,覆上奶泡,然后倒入shot,这样才能在奶泡上留下印记,最后浇上焦糖沙司。

    黑糖玛奇朵

    是一种咖啡泡法,原文意指盖上薄薄热奶泡的espresso,以保持咖啡温度。后两种咖啡未加大量牛奶,咖啡味道较浓,适合口味重者。在玛奇朵上洒上焦糖就成了焦糖玛奇朵:Machiato再那意大利文的意思便是[烙印]焦糖玛琪朵是加了焦糖的Machiato,代表“甜蜜的印记”焦糖→焦糖就是用一般的糖(砂糖)做的糖愈热就会焦糖化产生特殊的风味。所以顾名思义就是烧焦的糖黑糖→黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖虽然卖相不好看,杂质较多,但营养成分保留较好。

    意式玛奇朵

    这是一种在欧洲,尤其是在意大利更受大家欢迎的饮料。意式玛奇朵是用装浓缩咖啡的小杯子出品,做法是:意式浓缩咖啡上直接铺上一层奶泡,不要牛奶,也有先把奶泡倒进杯子再去接取浓缩的做法,不过浓缩会沉到下面,奶泡仍然在上。因为没有奶液,奶泡根本不会冲淡浓缩咖啡的味道,因此意式玛奇朵口味相当重。

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