男,汉族,1937年生,祖籍江苏海门人,现居上海市,中共党员,国宝级烹饪大师,国家高级烹饪技师,毛泽东生前御厨,中国烹饪大师,上海市劳动模范,中国烹饪协会理事。曾为毛泽东、刘少奇等多位国家领导人服务,历任美国旧金山分店行政总厨、锦江饭店总厨、餐饮顾问等职,曾为美国前总统尼克松、里根,日本前首相田中角荣,柬埔寨西哈努克亲王等外国元首和政要执厨。其菜品融粤川沪菜系,兼东南亚风味,尤毛氏红烧肉韵味别具一格。
1974年—1979年在外交部加蓬大使馆工作
1991年在美国旧金山锦江饭店工作
1993年被上海市劳动局评为高级技师
1995年被评为上海市劳模
多次被评为锦江集团及上海市旅游局先进个人和优秀共产党员
2001年被中国商业联合会、中国烹饪协会评为中国烹饪大师
参与了《上海国宾菜》的编著。
2011年11月被选入《国家名厨》。
代表菜肴:荷花片皮鸡粒,翡翠凤柳,蛤蜊珍珠羹等。
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