卜卜糍

基本介绍

卜卜糍又名胀气糍，也叫豆浆糍，在浛洸街上随处可见，是当地民众喜欢的早点之一。

制作方法

卜卜糍的制作并不复杂，原料只需黄豆、大米、食用盐、花生油即可。

制作时先用清水把黄豆和大米浸泡一夜，待黄豆和大米完全泡软后。

按一定的比例把黄豆和大米放入石磨中磨成糍浆，放入适量的食盐后。

然后把花生油倒入锅中，把油烧开，再把糍浆盛在一个特制的铁勺中。

连勺带浆放入烧开的生油即可炸成爽滑可口的卜卜糍。