南丰甲鱼

基本介绍

南丰甲鱼是江西省抚州市南丰县的特产。

2021年4月，入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。

地域产地

南丰县琴城镇、太和镇、桑田镇、市山镇、洽湾镇、白舍镇、紫霄镇、太源乡、付坊乡、东坪乡、莱溪乡、三溪乡。

品质特点

该甲鱼爬行有力、反应灵敏，头大、吻尖、颈粗，下唇较厚。

体型为椭圆型，背部平坦，背脊突出不明显，色泽光亮，呈青黄色。

腹部乳白色，腹甲骨契型。裙边宽厚，近尾端略尖。

四肢粗壮，爪基部粗大，略弯曲。气味正常、无异味。

肉质细嫩，裙边韧性强，富有弹性，汤汁清澈、味道清香。

品种名称

中华鳖。

收获时间

全年。