1.先往锅里放油，油热了就把鱼仔放下去炸
2.炸至差不多金黄色，出锅备用
3.放入少量植物油炒黄豆，至豆由黄色变成桔黄色就行
4.加入姜丝、蒜蓉、干辣椒翻炒几下加水开焖
5.等煮豆子的水少一半，这时加入盐、生抽、蚝油入味，也倒入炸好的鱼仔翻炒几下，小火盖上锅盖慢焖五分钟
6.试下鱼软硬适中后，再加入青辣椒丝、葱段翻炒两下即可
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