三鲜锅烙

食用价值

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

制作方法

主料

面粉

韭菜

鸡蛋

雪虾

猪肉馅

辅料

胡椒粉适量

盐适量

香油适量

花生油适量

制作步骤

1.原料地芽韭菜

2.新鲜的地芽韭菜摘洗干净切碎，雪虾洗净，鸡蛋打散炒熟凉凉，再将猪肉馅里放入准备好的韭菜鸡蛋雪虾和胡椒粉盐搅拌均匀备用。

3.将面粉加入清水和面揉成面团。

4.稍饧，在搓成条形揪成剂子，擀成圆面皮，包入馅料两端不封口，其余部位捏严。

5.平锅加入适量的花生油，将包好的锅烙整齐的摆入锅中，烙出金黄色，放入少量的水，盖严盖，焖至熟透见汁收干，出锅装盘即可。