惠州梅菜

• 惠州梅菜，主要盛产于惠州，以客家人种植为主。
• 惠州梅菜是惠城区的土特产，原产于惠阳土桥，故又称"土桥梅菜"。
• 历史悠久的惠州梅菜是惠州乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。
• 自苏东坡来惠州后，这种色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，被民间传为正气菜的梅菜由东坡传授的东坡扣肉（梅菜扣肉）而名扬四海。
• 由于梅菜不仅可独成一味，又可以梅菜作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。

惠州梅菜是惠州独有的传统特产，是岭南三大名菜之一，为国家地理标志保护产品，其种植历史悠久，历来被作为宫廷食品，又称为“惠州贡菜”，是用新鲜的梅菜经晾晒、精选、飘盐等多道工序制成，是惠州著名的农产品特产。

梅菜不仅可独成一味，还可以把梅菜作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴，还经常作为礼品送给亲朋好友。

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• 惠州梅菜是惠州独有的传统特产，是岭南三大名菜之一，为国家地理标志保护产品，原产于惠阳土桥村，种植历史悠久，历来被作为宫廷食品，又称为“惠州贡菜”，是惠州乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。
• 自苏东坡来惠州后，这种色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，被民间传为正气菜的梅菜由东坡传授的东坡扣肉（梅菜扣肉）而名扬四海，享誉海外，是惠州著名的农产品特产。
• 梅菜不仅可独成一味，还可以把梅菜作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴，还经常作为礼品送给亲朋好友。
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