松岗腊鸭

• 松岗腊鸭是深圳的一道传统美食，产于深圳市宝安区，其中松岗镇出产的腊鸭最为味道鲜美而得名，属于粤菜系，因皮白、肉厚、细嫩、香口而出名，也是深圳著名的特色菜之一。
• 松岗腊鸭的表皮鲜亮金黄、脆嫩可口，肉质饱满细嫩、香味扑鼻。

松岗腊鸭是一道广东省的传统名吃，属于粤菜系。

松岗镇地处水乡，有大规模养群鸭的历史传统。

鸭肉性温补，细嫩可口，营养丰富，是上等滋补佳品。

松岗人的腊鸭远近闻名。

鸭肉性温补，细嫩可口，营养丰富，是上等滋补佳品。

松岗腊鸭产于深圳市松岗、沙井、福永和新安等镇，因松岗出产的腊鸭最佳而得名。

因皮白、肉厚、细嫩、香口而出名，远销港澳及东亚等地。

每年立冬前后，选用“梧州”、“士媚”和“本地”等品种鸭，用糙米喂肥，使之肉质细嫩。

约七天之后，待天气变冷之时杀鸭，洗净用生盐涂抹，然后逐个叠放盆里，腌制一夜；隔日早晨以温水轻洗，放在骄阳下晒干，再敷之各种佐料存放。