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莱芜猪

时间:2024/9/25 22:52:26 15200票数:31投他一票#日剧#

莱芜猪,是山东省莱芜市特产,全国农产品地理标志。该猪是华北型猪在山东境内有代表性的保种最纯和品种特征最完整的一个猪种,具有适应性强、繁殖力高、肉质优良、配合力好等特性。莱芜猪外表与野猪相似。该猪的猪肉弹性大、质地细嫩有韧性,有嚼劲,肌肉和脂肪沉积较好,肉皮厚实,肥肉香而不腻,味道鲜美,有自然肉香味。Maigoo小编觉得莱芜猪的骨头特别适合拿来煲汤,因其皮厚,骨硬,骨髓熬制的骨头汤色泽洁白,汤味浓郁鲜美,含有的胶原蛋白能增强人体造血细胞的造血能力。

  • 分类: 畜禽肉蛋
  • 产地: 山东省济南市莱芜区
  • 农产品标志产品编号: AGI00927
  • 农产品标志证书持有者: 莱芜区畜牧兽医协会
  • 农产品标志登记年份: 2012年

一、莱芜猪

  • 莱芜猪是山东莱芜市特产,也是山东最有名的猪之一。
  • 莱芜猪被毛全黑,毛密鬃长,体型中等,体质结实,单脊背,背腰较平直,腹大不过垂。
  • 莱芜猪猪肉弹性大、质地细嫩有韧性,肌肉和脂肪沉积较好,肉皮厚实,肥肉较厚、洁白温润,瘦肉纹理清晰、色泽红润,猪肉不渗水或很少渗水,吸水力强,脂肪熔点高。
  • 莱芜猪猪肉清水煮时,水清;烹饪时,油基本不粘锅;皮厚骨硬,骨髓熬制的骨头汤色泽洁白,汤味浓郁鲜美,含有的胶原蛋白能增强人体造血细胞的造血能力。
№目 录
    详细介绍

    莱芜猪是华北型猪在山东境内有代表性的保种最纯和品种特征最完整的一个猪种。具有适应性强、繁殖力高、肉质优良、配合力好等特性。莱芜猪的背毛为黑色,鬃毛比较突出,肚腹比较大,外表与野猪相似。莱芜猪是山东省著名的地方猪种,并于2007年列入国家级畜禽遗传资源保护名录。

    种猪成因

    优良地方种猪的成因:历史上莱芜猪中心产区交通闭塞的环境条件、丰富的饲料资源优势,再加上群众素有养猪习惯和丰富的选种经验,从而加速了这一品种的形成过程。莱芜猪是历史上经长期自然选择与人工选择,又经过多年选育形成的一个优良地方猪种。

    主要产区

    莱芜猪中心产区为莱芜市,分布于泰安市及毗邻各县。莱芜市莱芜猪原种场,生产的良种猪远销江苏、广东、福建、吉林、辽宁等省及山东省内很多市地。

    生长环境

    地质构造受鲁中纬向构造及鲁西旋卷构造控制。构造形迹以断裂为主,褶皱次之。地形为南缓北陡、向北突出的半圆形盆地。北、东、南三面环山,北部山脉为泰山余脉,南部为徂徕山脉,西部开阔,中部为低缓起伏的泰莱平原。

    地质构造受鲁中纬向构造及鲁西旋卷构造控制。构造形迹以断裂为主,褶皱次之。地形为南缓北陡、向北突出的半圆形盆地。北、东、南三面环山,北部山脉为泰山余脉,南部为徂徕山脉,西部开阔,中部为低缓起伏的泰莱平原。

    气候属于暖温带半湿润季风气候,四季分明,冬季寒冷干燥,春季温暖多风,夏季炎热多雨,秋季凉爽晴朗。2010年莱芜年平均气温13.4℃,比常年平均偏高0.4℃;年降水量707.9毫米,比常年平均偏多12.8毫米,日照总时数2186.5小时,比常年平均偏少257.3小时;年极端最高气温36.7℃,出现在7月30日;年极端最低气温-14.5℃,出现在1月13日;终霜日期3月10日,初霜日期10月28日,无霜期231天。

    体型特征

    莱芜猪体型中等,体质结实,被毛全黑,毛密鬃长,有绒毛,耳根软,耳大下垂齐 嘴角,嘴筒长直,额部较窄有6~8条倒"八"字纵纹。单脊背,背腰较平直,腹大下垂,后躯欠丰满,斜尻,铺蹄卧系,尾粗长,有效乳头7~8对,排列整齐,乳房发育良好。

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