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单县青山羊

时间:2024/11/19 17:46:59 15200票数:31投他一票#日剧#

单县青山羊是山东最好吃的羊之一,产自于菏泽市单县,体格小,结构紧凑,全身有“四青一黑”特征,即背部、唇、角、蹄为青色,两前膝为黑色,皮以其自然花纹及天然颜色而被称为“滑子皮”。单县青山羊肉质细嫩,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,营养丰富,吃法众多,单县羊肉汤是全国最有名的三大羊肉汤之一,汤色白似乳、水脂交融、质地纯净、鲜而不腻,不仅是一道美食,而且有许多药膳功能,据MaiGoo网小编了解,单县羊肉汤已被列入《中华名菜谱》。

  • 分类: 畜禽肉蛋
  • 产地: 山东省菏泽市单县
  • 农产品标志产品编号: AGI01477
  • 农产品标志证书持有者: 菏泽鲁西南青山羊(单县)良种繁育研究所
  • 农产品标志登记年份: 2014年

一、单县青山羊

  • 青山羊分布在鲁西南,主要产地是山东省菏泽市成武县,是一种肉、皮兼用型山羊品种,背部、唇、角、蹄为青色,两前膝为黑色,故称为青山羊。
  • 青山羊产品主要有山羊绒、肠衣、猾子皮、肉制品等,其中青猾皮是青山羊羊羔生下后1-3天内宰剥加工制成的毛皮,因其色青故叫青猾皮,毛呈卷曲状,柔软轻薄,有较好的保暖性,是制作裘服的上等原料。
  • 青山羊最大的价值在于肉用,肉质鲜美,不膻不腻,以青山羊为原料熬制的羊肉汤,白似奶水,水脂交融,质地纯净,鲜而不腻,尤其具有许多药膳功能,因此深受全国消费者的赞誉和青睐。
№目 录
    详细介绍

    单县是全国养羊大县,1986年被山东省确定为”山羊板皮出口基地县”,1996年被列为”国家秸秆养羊示范县”,1997年被中国特产评审委员会命名为”中国青山羊之乡”。单县青山羊饲养业正由千家万户的散养逐渐向规模化、专业化方向发展,由粗放经营管理逐渐向科学化、良种化方向发展,已成为我县发展农村经济的主导产业和增加农民收入的重要来源。青山羊存栏量达200万只,年出栏近百万只。为发展养羊事业,我县在莱河镇、陈蛮庄、孔集、孙六、花园、杨楼、曹叵集等几个乡镇建立了青山羊良种繁育基地,存栏基础母羊2万余只,每年提供优质羔羊10万只,并且引进波尔山羊和本地青山羊进行杂交改良,还从周边地区及临近县市利用扶贫资金引进优良青山羊种羊2000余只,进行提纯复壮,建立纯繁场,制作精球,搞好冷配和人工授精,提高青山羊的质量。单县青山羊产品的加工生产,目前正方兴未艾。 单县琴台肉类加工厂,投资500余万元建设的青山羊屠宰生产线,年生产加工能力3000吨, 对羊肉进行精选、分割、贮存、加工和销售。原凤翔集团公司被县药材公司兼并后,投资6000万元,新上万吨精选羊肉生产线,年加工生产能力达1.2万吨,年产值可达1.5亿元。西关已研制成功易拉罐浓缩羊肉汤保鲜技术。单县羊肠线厂、皮革加工厂、皮件厂等正在进行大刀阔斧的企业改制,使其生产能力和质量达到更高标准,占领国内、国际市场从而带动单县养羊业的快速发展。

    地域范围

    单县,位于山东省西南部,苏鲁豫皖四省八县交界处,人口139.76万,总面积1702平方公里。单县青山羊主要分布在单县境内的22个乡镇(办事处)全境区域。地理坐标为:北纬34°34′~34°56′,东经115°48′~116°24′。地属北温带黄河冲积平原,平均气温13.9摄氏度,无霜期213天,降雨量737.1亳米,境内旷野坦荡,地阜物华。自古以来就是沟通中原和齐鲁的要道,济商公路、定砀公路、菏徐公路、单虞公路横跨单县境内。单县处于陇海、京九、津浦、新石四大铁路干线的“井”字型结构腹地,在距县城80公里范围内有6个火车站,两个飞机场,交通方便。

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