西充黄心苕

一.产品介绍

西充的红苕，有红皮黄心苕，有黄皮红心苕，这两种或红皮或黄皮，或黄心或红心之苕 ，也就是西充县的土产和特产。用这种红苕做菜或蒸或煮或烤，都是如今宴席和餐桌上的抢手食物与人们的最爱。还有用这种红苕磨出的淀粉，所搅出来的苕凉粉，或用青椒末来拌，或浇上红亮亮的辣椒菜油，吃起来也是味儿悠长，令人咂舌难忘。

二.自然生态环境和人文历史因素

西充黄心苕产地地处嘉陵江、涪江的脊背地带，沟谷纵横，丘陵密布，属浅丘地貌。地势西北高，东南低，由西北向东南缓缓倾斜，土壤多为紫色土，土层深厚，有机质含量约为1.1%，矿质养分含量丰富，富含钙、镁等微量物质，pH值7.5-8.4，宜耕性好，产地属典型的中亚热带湿润季风气候，冬暖、春早、夏热、秋雨、多云雾。冬夏季风更替明显，气温较低，降水少，夏季多吹偏南风，气候炎热，降水集中。年平均气温17.5℃，≥12℃有效积温3500℃，无霜期308d，年均降水量980mm，相对湿度80%，日照时数长，年平均1445h，特别适合黄心苕生长，一年可种植两季。

三.地域范围

西充黄心苕农产品地理标志地域保护范围为南充市西充县全境，具体地域是：西充县晋城镇、常林乡、莲池乡、宏桥乡、占山乡、太平镇、古楼镇、金泉乡、仙林镇、华光乡、岱林乡、大全镇、金源乡、李桥乡、义兴镇、中岭乡、西碾乡、紫岩乡、关文镇、复安乡、凤鸣镇、观凤乡、青狮镇、槐树镇、鸣龙镇、青龙乡、双洛乡、义和乡、罐垭乡、中南乡、双凤镇、东岱乡、高院镇、同德乡、祥龙乡、车龙乡、双江乡、仁和镇、凤和乡、多扶镇、东太乡、扶君乡、永清乡、金山乡等44个乡镇，603个行政村，地理坐标位于东经105°36" 4"—106°4"7"，北纬30°52" 4"—31°15" 7"，介于海拔290—617m，保护面积1.2万公顷，西充黄心苕年产量2万吨。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官品质特征：西充黄心苕薯块圆形，薯皮光滑，薯形好，外皮红色，薯肉红黄色，熟食肉质柔和、味甜，食味好。

（2）内在品质特征：西充黄心苕可溶性总糖≥12%，β胡萝卜素及维生素含量高，并含有适宜的粗纤维及硒元素，人体健康极为有益。

（3）质量安全规定：西充黄心苕符合《无公害食品 薯》（NY5304—2005）、《鲜食甘薯》（DB51/T10552010）标准。