汾州核桃

1.基本信息

汾阳市位于山西省中部风景秀丽的吕梁山区，是我国最大的核桃集散地之一，被称为中国核桃之乡，全市有核桃经济林40万亩，425万株，核桃产量达到1100万斤，是我国核桃种植大市，产量大市，加工大市。

分布：汾阳、孝义两市毗连接壤的20多个乡镇，是汾州核桃的重点产区。

特点：汾州核桃果实外形悦目、个大、皮薄、出仁率高、仁色浅、香脆可口。 手抓两个，一捏就破。

成份：汾州核桃营养丰富，核桃仁除含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物外，还含有较多的钙、磷、铁等微量元素，既可生食，亦可作为糕点、糖果、罐头等食品工业的原料，是老幼皆宜的滋补佳品。

功效：长期食用，具有补气益血、润燥化痰、温肠润肺、治虚寒、气喘、咳嗽等功效。

2.地域特征

我国的核桃产地分布很广，但是，汾阳、孝义具有独特的核桃生长的优越环境。核桃为深根性树种，深厚的黄土层，地下水位较深，且蕴藏量较大，有利于核桃垂直根的生长。地势高寒，气温低，沟壑纵横，蒸发量少，独特的气候有利于核桃的灌浆，使得种仁饱满。处于黄土高原地带，土壤为山地褐土、淋溶褐土和粗骨性褐土，宜于林木生长，为汾州核桃提供了很好的地理优势。

汾阳市、孝义市属温带大陆性季风气候，四季分明，年均气温10.1℃，年均降水量438.4mm，无霜期差异较大，东南部平川为180天，西北部山区为134天。光照条件较好，太阳年辐射量为132.4千卡/平方厘米左右，年日照平均时效在2607～2974小时之间。地形由西北向东南逐渐降低，依次有山地、丘陵、平原，平均海拔高度为1414.3米，独特的高海拔、少降水、光照充分，为汾州核桃生长提供了优越的气候优势。

汾阳市在北纬37°8′50″～37°29′10″，东经111°20′50″～111°0′24″，孝义市在北纬36°56′～37°18′，东经111°21′～111°56′，位于我国优质核桃的理想产区，加之处于吕梁山东麓，太原盆地西缘，由西北向东南逐渐降低，受光独特，境内年均无霜期为157天，土质主要为褐土。为汾州核桃提供了很好的地理优势。