京酱西葫芦

基本介绍

西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。京酱西葫芦就是以西葫芦为主要食材制作。京酱西葫芦的做法简单，外观色泽红亮，口味咸鲜，是京菜中非常常见的一道家常菜。

菜品特色

色泽红亮，口味咸鲜。

制作方法

1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好；

2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入；

3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。