1、鲁山揽锅菜鲁山揽锅菜是平顶山市鲁山县的招牌菜，原为“杂烩菜”，是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细作“杂烩菜”，属于豫菜。此菜起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑...

1、北舞渡胡辣汤北舞渡胡辣汤是河南胡辣汤的一种，又名糊辣汤，与周口逍遥镇胡辣汤、郑州荥阳胡辣汤等齐名，是河南省漯河市舞阳县北舞渡镇著名的特色小吃。传统的北舞渡胡辣汤是用牛、羊肉、面粉、淀粉、粉条、胡椒...

1、赤峰烤羊背赤峰烤羊背是赤峰地区蒙古族接待尊贵客人的一道传统名菜，是全羊宴中的上品菜。峰烤羊背选用的是当地游牧散养的肥嫩罕山羊，经过复杂的刀工处理之后再腌制上色，入味后放入特制烤炉中烤四到五个小时，...

1、商芝肉商芝肉是陕西商洛特有的风味菜肴，其色泽红润，质地软糯，肥而不腻，入口可化，有浓郁的商芝香味。商芝肉历史悠久，闻名遐迩，也是一道经典宴席名菜，在商洛，红白喜事的宴席上绝对有商芝肉这道菜，逢年过...

1、商芝肉商芝肉是陕西商洛地区一道特有的风味菜肴，是以五花肉为主料的菜品，其色泽红润，质地软糯，肥而不腻，入口可化，有浓郁的商芝香味。商芝肉历史悠久，闻名遐迩，也是一道经典宴席名菜，在商洛，红白喜事的...

1、东坡肘子东坡肘子是四川地区经典的地方传统名菜之一，为眉山地方传统名菜，属于上河帮蓉派川菜，制作材料有猪肘子、雪山大豆等。名菜典故由来，相传有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅...

1、东坡肘子东坡肘子是四川地区经典的地方传统名菜之一，为眉山地方传统名菜，属于上河帮蓉派川菜，制作材料有猪肘子、雪山大豆等。名菜典故由来，相传有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅...

1、河南烩面河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，是“中国十大面条”之一，也是河南三大小吃之一。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜...

1、红烧黄河鲤鱼黄河鲤鱼顾名思义就是生活在黄河中的鲤鱼品种，以个头大、刺少、肉质美、无腥味而闻名天下。在黄河流域之上，共有“五大名鲤”，河南黄河鲤便是其中之一。在河南，有“无鱼不成宴，无鲤不成席。”的...

1、红烧黄河鲤鱼黄河鲤鱼顾名思义就是生活在黄河中的鲤鱼品种，以个头大、刺少、肉质美、无腥味而闻名天下。在黄河流域之上，共有“五大名鲤”，河南黄河鲤便是其中之一。在河南，有“无鱼不成宴，无鲤不成席。”的...

1、牡丹燕菜牡丹燕菜是河南洛阳历史悠久的地方传统名菜，属豫菜系。牡丹燕菜主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉，成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，汤鲜味美，酸辣香郁、爽滑...

1、金毛狮子鱼金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，酸甜适口。始于民国初期，最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因成菜...