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1、耀州咸汤面耀州咸汤面是陕西省铜川市耀州区独有的传统美食,面筋光滑,汤香味浓,也是陕西铜川著名的面食小吃。正宗的耀州咸汤面“筋而不硬,油而不腻”,分为油面和碱面两种,油面是热面出锅后拌上油晾凉后吃,...
1、岐山肉臊子夹馍肉夹馍中国十大名小吃之一、陕西名吃,也是陕西美食的灵魂符号,是陕西闻名遐迩的特色美食小吃,尤其以西安白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍最...
1、荞面饸饹荞面饸饹是陕西省著名的传统面食小吃,也是西安街头常见的面食。它被誉为北方面食三绝之一,与兰州拉面、山西刀削面齐名。荞面饸饹有两种吃法,一种是吃热的,另一种是吃凉的。荞面饸饹一般是夏季凉吃,...
1、炕炕馍炕炕馍又叫芝麻饼,是一种圆形或长方形的烙饼,因采用天然木炭置于特制瓦片上焙炕而成,是陕西安康汉阴民间的一种特色小吃,也是安康汉阴代表性美食。炕炕馍原是炕熟后为远行而准备的一种即食食品,采用生...
1、商州黑擀面皮黑擀面皮是商洛一带的名小吃,由唐代冷淘面演变而来,在白擀面皮的基础上进行改良加工而来,具有筋道、柔软、凉香、酸辣可口的特点。商州黑擀面皮做法工艺复杂,经过洗面、发酵、烧制、压面、蒸煮、...
1、biangbiang面biangbiang面源于咸阳,是陕西关中民间传统风味面食,特指用关中麦子磨成的面粉,再手工擀成长宽厚的面条,因制作过程中会发出biáng的声音而得名,是关中八大怪之一,也是...