资中兔子面

制作食材

新鲜兔肉、水挂面、郫县豆瓣、小葱、 姜、蒜、花椒粉、味精、辣椒

制作步骤

新鲜的兔肉砍剁成丁，配上姜、蒜、

花椒、辣椒、郫县豆瓣以及多种香料，经过焯、爆、煮等多种工序精心烹制而成最具当地特色的兔肉臊子。

煮好的水面，配上韭黄、小葱、 姜、蒜、花椒粉、味精以及熬好的骨头汤，浇上做好的兔肉臊子，就成了一碗独居特色的兔子面。