涿鹿紫皮大蒜

基本介绍

涿鹿紫皮大蒜外皮呈紫色，蒜型呈短圆锥型，多为6～8瓣，肥大多汁，气味浓郁、辛辣，休眠期长、耐储运。

地域产地

涿鹿紫皮大蒜地域范围涉及3个乡镇，17个行政村。

品质特点

（1）外形感官特征：

涿鹿紫皮大蒜外皮呈紫色，蒜型呈短圆锥型，多为6～8瓣，肥大多汁，气味浓郁、辛辣，休眠期长、耐储运。

（2）内在品质指标：

紫皮大蒜营养丰富，镁≥201mg/kg，钾≥391mg/100g，大蒜素≥1.176×103mg/kg。

生长环境

涿鹿紫皮大蒜种植区域属温带半干旱大陆性季风气候，四季分明海拔高度500-600米，年均日照2800-3000小时，年平均气温8.5-9.5℃，年均降水量370-440mm，6月份昼夜温差≥12°C的环境条件。

土壤环境中性偏碱，PH值7.5-8.5之间，土质犁底层灌淤土，耕作层为壤土，土壤肥沃，土壤有机质含量15.43g/kg,速效氮84.93mg/kg，速效磷14.67mg/kg，速效钾149.42mg/kg，速效钾含量较高。

由于独特的气候条件和土壤条件，尤其是土壤速效钾含量高，使种植的紫皮大蒜大蒜素高，蒜味浓，辛辣。

栽培技术

为保持涿鹿紫皮大蒜生产特色，有效增加收入，在长期的生产实践中，农民群众探索出两种栽培方式即：玉米套种大蒜及前茬大蒜后茬白萝卜的高效栽培模式。