天尊贡芽

天尊贡芽属于什么茶

天尊贡芽茶是一种半烘炒绿茶，之前叫做天尊贡岩茶。之所以叫做天尊贡岩茶，是因为这种茶主产自浙江桐庐县歌舞乡天尊峰东侧的天尊岩。虽然现在了解天尊贡芽茶的人比较少，但是在宋代，天尊贡芽茶曾作为贡品上贡给皇室享用，是历史名茶之一。

天尊贡芽来源

相传春秋末期，吴国大夫伍子胥曾避难到浙江桐庐乡下，他十分喜欢歌舞，后人就把这里称为歌舞乡。歌舞乡境内有天尊岭，此岭层峦叠嶂，云雾缭绕，土壤肥沃，茶树遍布岩缝石壁之中，相传是由神仙撒籽播种的。用这种鲜嫩的茶树芽叶精心制作之茶，品质特好，味甘香幽。

《桐庐县志》载：“邑天尊岩产茶最芳辣，宋时充贡。”宋高宗赵构建都临安（今杭州）时，朝臣曾将此茶进贡朝廷。赵构饮后，顿觉爽心悦目，下旨把这“飘溢香兰花香味”的好茶，每年进贡，并封生产此茶的歌舞乡直坞山为宋家山。

北宋文学家范仲淹在《潇洒桐庐郡》诗中对当时浙江桐庐、建德、淳安等地风物盛况，描写得十分清楚，其中一诗曰：潇洒桐庐郡，春山半是茶。轻雷何好事，惊起雨前芽。就是夸赞天尊贡芽茶的。

作为贡品的天尊岩茶，一度曾失传。为了恢复这一历史名茶，桐庐县政协会同县农业局于1984年成立了课题组，由茶叶科技人员卢心寄主持。1985年，该课題被县科委列为新产品开发科研项目，并于当年春，选择天尊村作为试点。产品问世后，取名“天尊贡芽”。

天尊贡芽茶叶特点

天尊贡芽干茶形似寿眉，银毫披露，绿中透翠。冲泡后嫩芽朵朵，状如雀舌；香气清高持久；汤色绿而明亮。

天尊贡芽功效作用

1、提神醒脑：天尊贡芽含有丰富的咖啡碱，这种物质可以让头脑处于兴奋状态。如果您白天工作或学习时有些瞌睡，可以喝一杯天尊贡芽茶，有助于提神，集中注意力，更加专注于工作、学习。

2、利尿：天尊贡芽的咖啡碱不仅可以让人提高注意力，还有利尿功能。咖啡碱有助于舒张血管，加快肾小球过滤速度，抑制肾小管的吸收，从而达到尿液排泄。

3、预防心血管疾病：天尊贡芽富含茶多酚。很多学者认为茶多酚这种物质可以促进脂肪消耗，起到减肥的作用。

天尊贡芽冲泡方法

1、烧开水。

2、用热水将茶壶洗干净。

3、把茶叶填进茶壶，茶叶高度大约到茶壶内壁的三分之一处。

4、灌半壶热水冲洗茶叶，然后立刻倒掉水使茶壶里只剩茶叶。（这一步和后面所有要灌水的步骤应该放在一个大容器中进行以接住溢出的水）。

5、再往茶壶里倒热水直到水溢出到大容器里。茶壶里的水中不应该有气泡。这次浸泡不能持续太长时间——最好不要超过30秒。

6、把泡好的茶水在一分钟内倒入杯饮用，在倒的过程中要不断转动茶壶。倒的每杯茶都应该有同样的色香味。准备的托盘的用途是接住这一步溢出的水。

7、在泡了一次的茶水饮用完后加入水再次冲泡，继续饮用。一份茶叶可以泡4至5壶茶水，但是后面的几次应该多略微多泡一会以尽可能泡出香味：第二次大约多泡10至40秒，第三次大约45秒，以此类推。

天尊贡芽储存方法

建议将天尊贡芽茶叶放置于金属密封罐中保存，如果暂时不需要饮用的话，可以将其放在冰箱中。注意，保存的时候一定要密封好，否则会导致天尊贡芽茶叶受潮变质。

天尊贡芽茶产地环境

气温

海拔100-300米，常年平均气温15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份平均气温28.2℃，1月份平均气温2.1℃，春秋气温凉爽温和，4月和10月平均气温分别为15.4℃、16.7℃。年平均无霜期210-220天，平均初霜日为11月5日，终霜日为3月29日，稳定通过10℃的初日为4月15日，终止于11月4-9日。

光照

年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米，日平均气温≥0℃期间的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米，占全年总量射量73%。年日照时数为2000-2230小时，年日照百分率在50%左右，光能资源比较丰富。

降水

年平均降水量在1200-1400毫米之间，据统计，25年平均年降水中，春季占28.9%，夏季占41.1%，秋季占19.4%，冬季占10.6%。年平均降水天数为125.6天，常年相对湿度80%，干燥度0.8以下，属湿润地带。

土壤

土壤类型比较复杂。中山区（内山区）主要是黄棕壤，即普通黄棕壤与山地黄棕壤，母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩，土壤深厚达1.5米以上，有机质含量高，土壤肥力和通透性好，PH4.8-5.5；外山丘岗地区（外山区）属下蜀系成土母质分化而成的黄棕壤为主，土层虽厚，但耕作层浅薄，质地黏重，底层常有不透水粘盘层，肥力和通透性较差，PH5-6.5；其次少部分沿河两岸及谷地，多为冲积土类，即沙质壤土（乌沙土），土层深厚，肥力高，能透性好，一般为高产茶园区。

天尊贡芽制作工艺

采摘

天尊贡芽选用的鲜茶叶为一芽一叶初展。采摘时候要求轻采轻放，茶形需保持完好。所采摘茶叶要立即放在茶篮中，避免不必要的阳光直射，导致茶叶品质下降。由于天尊贡芽选用鲜茶要求高，露水叶、雨水叶、紫芽叶、冻伤叶、虫伤叶一律剔除，每公斤的芽头高达5万个。天尊贡芽采摘时间一般在清明与谷雨之间开采，要比其他的绿茶稍晚一些。这是由于天尊贡芽产地歌舞村位于山区，气温比较低，不适宜过早采摘。

制茶

鲜叶要经筛选，要将嫩叶和老叶分离出来，炒制瓜片。天尊贡芽炒制分生锅、熟锅、毛火、老火五个工序。其中老火这一步骤对制茶人要求很高，主要这是最后一次烘培，很大程度上影响茶叶的颜色、形状和口感。制茶师傅稍有不慎，就会前功尽弃。制茶时需要两人抬烘笼在炭火上烘焙2—3秒钟，上下翻茶，便翻便烘。翻烘时，热浪滚滚，制茶师傅不一会儿就会大汗淋漓。制茶不易，可见一斑。