墨江云针

墨江云针介绍

墨江云针是一种针形晒青绿茶，产自云南省墨江哈尼族自治县，因为它的外形紧细如针，锋苗挺直，毫芽银白如云所以得名“墨江云针”。墨江云针是用云南大叶种鲜叶制成的，对芽叶的采摘、加工等工艺要求都十分严格，如此才可生产出优质的墨江云针茶叶。

墨江云针品质特点

外形：条索紧直如针

色泽：墨绿油润

汤色：黄绿明亮

香气：清香悠长

滋味：味醇鲜爽

叶底：嫩匀明亮

墨江云针有哪些功效

抗衰老

墨江云针茶叶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以它可以有效的抗衰老，茶叶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。

预防心脑血管疾病

这是因为墨江云针里面的茶多酚可以促进体内的脂肪代谢，然而脂肪正是造成人体三高等主要原因，三高很容易造成心脑血管，所以经常饮用墨江云针对于预防心脑血管非常有帮助。

提神醒脑

墨江云针茶叶里边含有一定的咖啡碱，咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋，促进神经中枢处于兴奋的状态，达到清心，提神的效果。

保护牙齿

墨江云针茶叶属于碱性饮品，而且里边含有一定量的氟，可以减少人体对于钙质的吸收，所以它对于防止龋齿，保护牙齿都有很好的效果。

墨江云针的加工工艺

墨江云针茶采摘标准以一芽一叶为主，占重量的60%，一芽二、三叶为副，占40%。加工方法是手工杀青，机械初揉，手工做形，晾至足干。主要工艺有杀青、初揉、做形（包括理条搓揉、碾揉、滚揉三个过程）、晾干、筛剔、补火等六道工序。

做形是在杀青叶经过初搓，茶叶初步成条的基础上进行。分理条搓揉、碾揉、滚揉三个过程。

理条搓揉的目的是将弯曲的芽叶理直，搓紧成条。

碾揉的目的是使80%以上的茶条达到细直紧结。

滚揉的目的是继续促使茶叶紧结细直如针，并达到光滑油润的目的。

墨江云针保存方法

墨江云针是绿茶，保存期限不是很长，一般可以保存一年左右，因此喝墨江云针茶要注意在这个时间段内饮用完，这样才能品尝到墨江云针好的口感滋味。不过，保存的过程中要注意存储技巧，正确的存放茶叶才能保留住茶质。在保存墨江云针的时候，我们可以将茶叶事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，装入茶后，将袋中空气尽量挤出，封口即成。