梅占

基本介绍

梅占原产于安溪芦田，属于无性系品种，持嫩性较差，所以制作乌龙茶时应嫩采、重晒、轻摇，以使发酵充分，青辛味散发转为清香。

地域产地

梅占的发源地是福建省安溪县芦田镇三洋村银瓶山，已有10O多年栽培史，主要分布在福建南部、北部茶区，台湾有引种。

20世纪60年代后，福建全省和广东、江西、浙江、安徽、湖南、湖北、江苏、广西等省区有引种栽培。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13004－1985。

梅占春茶一芽二叶干样约合氨基酸3.6%、茶多酚27.5%、儿茶素总量18.1%、咖啡碱4.4%。梅占生长适应性强，产量较高，在不同产地能适应制各种茶类，她不仅适制乌龙茶，还适制红茶和绿茶，制乌龙茶，香味独特，品质较佳，而制红茶，香高似兰花香，味厚；制炒青绿茶，香气高锐，滋味浓厚。

品质特点

茶条壮实、长大、梗肥、节间长，色泽褐绿稍带暗红色，红点明，汤色涂黄或橙黄，味厚香醇。梅占可加工白茶、红茶与绿茶，也需嫩采。

泡制方法

茶具

160CC白瓷盖碗；随手泡；白瓷品茗杯。用水：纯净水；水温：98-100度；出汤时间：20秒-45秒出汤。置茶量：约8克；

干茶

乌褐中带绿，有光泽，有不太明显的霜，条索紧结弯曲，还带有一丝淡淡的火香味。

茶汤

汤色淡黄至金黄，清澈明亮；头泡还带有淡淡的火香，二泡之后火香消失，花香尽显，而且香气持久，非常特别；内质感很好；茶汤顺滑，厚且细腻；回甘快而持久；但该茶不算很耐泡，但各泡之间茶汤的内溶物相差不大，六泡之后开始减弱。

叶底

绿润；叶边缘红边显，均匀明净；边缘破碎少；叶片肥厚；弹性极佳；香气清爽而正。

总体而言，这是一款比较好的一泡茶，有梅占茶树品种特有的气质，再加上岩茶的制作工艺，香气口感都算不错。