浮梁大米

基本介绍

浮梁大米是景德镇市浮梁的特色农产品，浮梁大米保护区降雨多，晴雨交替，均温25℃，相对湿度在70%以上，促进稻谷籽粒内蛋白质、糖类等浆实物质充分发育，使得浮梁大米形成饱满莹白的品质。

地域产地

浮梁大米保护区域属亚热带季风性气候，年均气温17.1℃，日照率45%，无霜期247天，年均降水量1763毫米，适宜水稻生长，8月上旬-9月上旬水稻抽穗灌浆期，境内降水可达200mm，晴雨交替，均温25℃，相对湿度在70%以上，促进稻谷籽粒内蛋白质、糖类等浆实物质充分发育，使得浮梁大米形成饱满莹白的品质。

境内以中低山和丘陵为主，素有“八山半水一分田，半分道路和庄园”之说，潴育型水稻土广布，土质肥沃，pH值4.5－5.5，有机质含量14.5%，全氮含量丰富，可以防止水稻早衰，维持其根系活力和叶片光合能力，提高稻籽千粒重和成熟度，从而提高浮梁大米内蛋白质的含量，提升口感。

产区内水资源丰富，有昌江及其6条支流，三贤湖及143座小二型规模以上水库和1181个山塘，充分满足浮梁大米生产所需的灌溉用水，使得稻米内干物质积累转化丰富，提升大米品质。

品质特点

浮梁大米晶莹光滑，透明或半透明，长粒形，垩白少。米饭洁白光亮，清香爽口、软滑微甘，冷不回生。