多祝甜豉油

多祝甜豉油是广东省惠州市惠东县的特产，产地位于西枝江畔的惠州市惠东县多祝镇，生产厂家以百年老字号益和隆酱园为代表。多祝甜豉油采用传统古法酿造，古法酱油味道醇厚鲜美，富含氨基酸等营养成分，但其酿造工序繁杂、耗时较为漫长。古法酱油酿造对光照和水源要求较高，每一道工序都颇有讲究，惠东县多祝镇地处北回归线，日照充足，气候宜人，水资源丰富，非常适合酿造优质酱油。

古语有曰：“不得其酱，不食。”一句老话，道出了酱品在中华饮食文化中不可或缺的地位。多祝甜豉油长久以来坚持采用传统技艺酿造酱油，产品深受当地百姓欢迎。多祝“甜豉油”凭借醇厚鲜美的味道，成为惠东多种知名小吃的专用调味汁，承载着众多惠东老百姓的家乡情怀。2021年7月，多祝益和隆酱油制作技艺被评为惠东县非物质文化遗产。