熔岩菠萝包

菠萝包是什么意思

菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名，有好多种划分，台式的，港式的，广式的等等，大致相同，名字也叫法不一，港台地区叫菠萝包，中间夹着牛油的叫菠萝油，还有的叫冰火菠萝包，星动力冰火菠萝旺等等。

个别饼店或茶餐厅在菠萝包上加上变化，创制了特色的新口味，如午餐肉菠萝包、迷你菠萝包、奶黄菠萝包、紫菜菠萝包、红豆菠萝包、椰丝菠萝包及叉烧菠萝包等，甚至还有真正有菠萝蓉馅料的菠萝包。

熔岩菠萝包热量

菠萝包添加了猪肉、砂糖等，热量、脂肪与胆固醇含量较高，曾被香港专家定为“十大不良零食”。

菠萝包做法

将高筋粉、糖、酵母、奶粉、鸡蛋放入搅面缸慢速搅打2分钟，再加入盐快速打7分钟，再加入黄油慢速搅拌2分钟，再转为快速打至面筋成熟，封上保鲜膜，发酵至两倍大即可。

发酵好的面团取出排气，分成大小均等的小剂子。

软化好的黄油加入糖粉，打发至颜色发白，加入全蛋液，撒入低粉和奶粉，用手揉成面团即可。

取一个小剂子，擀开，包入喜欢的馅料，或者不包也可以，再用冷藏的酥皮包裹好。

用刀背在酥皮上划出方格的图案，取出后刷上蛋液，烤箱预热后放入，上下火中层，180°烤30分钟即可。

熔岩菠萝包怎么吃

直接小口吃即可。

有人喜欢冷吃，可以把熔岩菠萝包放冰箱冷藏一会，据说这样吃里面的馅会有吃冰淇淋的感觉。