印度马萨拉茶

印度马萨拉茶是以阿萨姆红茶叶为主料制作的奶茶。

阿萨姆红茶叶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带的茶叶，冲泡后茶汤颜色深红中带有稍稍的褐色。

印度马萨拉茶的做法

原料：阿萨姆红茶叶5g，小豆蔻3枚，桂皮1根，老姜5g，丁香2粒，八角1枚，全脂牛奶250ml，水250ml，白砂糖20g。

做法：老姜洗净，带皮用刀背拍几下至拍散；小豆蔻稍稍压碎；将水倒入小汤锅中烧沸，加入绿色小豆蔻、桂皮、老姜、丁香和八角；大火烧沸后转小火加盖继续煮制约5分钟；将阿萨姆红茶叶放入小汤锅中，用大火煮制约4分钟；最后把全脂牛奶和白砂糖倒入锅中，再次烧沸混合均匀后，用小筛网滤掉老姜、阿萨姆红茶叶和各种香料渣，趁热饮用即可。