贺州香芋

贺州香芋是贺州市八步区的传统名牌产品，八步区莲塘镇种植香芋历史悠久，当地出产的槟榔芋具有明显的紫红色槟榔花纹，肉质酥香，含有多种维生素，营养丰富，风味独特。

贺州香芋为一年生栽培，球茎纺缍形，单球重一般为1.5-2.5公斤，大的可达4-5公斤，表皮黄褐色，横切面灰白色，具有明显的紫红色槟榔花纹，肉质细酥松，香芋营养丰富，色、香、味俱佳。

每百克鲜香芋，含淀粉59克，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。含有多种维生素，营养丰富，香味浓，风味独特，可加工数种系列食品。

具有食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。

香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。

历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。