干锅小龙虾

干锅小龙虾的做法

食材：小龙虾500g、土豆250g、大蒜20克、蒜头10克、姜10克、大红椒10克、小红椒（朝天椒）10克、香菜10克、盐少许、味事达10克、白芝麻10克、自制酒酿10克

步骤：

1、洗净，切好所需的配菜，小龙虾一定要清洗干净，用刷子刷干净；

2、放适量的油，待油滚后，放入除了姜和香菜以外的所有配菜进行爆炒，爆出香味来，加适量的盐，待土豆微熟了就可以放到盘中待用；

3、再起油锅，油滚后，将姜和小龙虾一起放入锅内爆炒，待小龙虾外壳变红色后，加入适量的盐翻炒下，再倒入两锅铲的酒酿，转小火焖煮一下，这样能更好的把小龙虾里面的肉入味；

4、待步骤3中的酒酿快要被吸收完时，转大火，倒入步骤2的配菜，和香菜翻拌均匀，加适量的水和味事达，翻炒均匀再转小火焖煮一会，然后关火上盘；

5、上盘后撒上适量的香菜叶和熟的白芝麻，就可以了。