炉果

炉果制作方法

用料：低筋面粉150g、玉米面100克、泡打粉3-4克、小苏打2克、玉米油100g、糖80g、鸡蛋1个、芝麻适量

做法：

1、将玉米面、低粉、泡打粉、小苏打混合搅拌均匀，备用。

2、鸡蛋、白糖、玉米油搅拌成细腻乳化状态，就是颜色略微发白，可以先把鸡蛋和白糖搅拌成乳化状态再放玉米油搅拌均匀。

3、分次筛入刚才搅拌均匀的面粉，Z字形搅拌，防止起筋。

4、面粉逐次都倒进去搅拌后，带上手套，揉成面团，擀成厚一点的长方形，切块。

5、放烤盘，刷鸡蛋液，喜欢颜色重的就刷蛋黄液，撒白芝麻，烤箱中层，上下盘200℃，烤15分钟左右即可。