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台山青蟹

时间:2024/9/19 16:30:51 15200票数:31投他一票#日剧#

台山青蟹是广东省台山市的特产。台山市地形呈中部高,南北低,是富硒地区之一,属于亚热带海洋性季风气候,光、热、水源丰富,是南海各种经济鱼虾洄游、栖息、产卵的天然场所,为青蟹提供优良的生长环境。这里出产的台山青蟹的特点是烹饪后外观色泽鲜艳,呈金黄色,蟹肉肉质白净细嫩、纤维清晰、结实富有弹性,爽滑清甜;蟹膏丰满质优,雌蟹膏呈橘红色,滋味浓香,雄蟹膏呈金黄色,口感香醇、细滑、鲜甜,地域特色鲜明。

  • 分类: 水产动物
  • 产地: 广东省江门市台山市
  • 农产品标志产品编号: AGI02133
  • 农产品标志证书持有者: 台山市青蟹养殖协会
  • 农产品标志登记年份: 2017年

一、台山青蟹

  • 台山青蟹是江门台山市特产,为农产品地理标志产品,也是江门著名的海鲜特产。
  • 台山青蟹养于咸淡水交汇处的独特地理优势,辅之悠久“禾蟹”文化,令青蟹光泽透亮、白嫩肥美、清甜香滑。
  • 在广东,蟹以台山青蟹最为鲜美,台山盛产的优质青蟹包括奄仔蟹、膏蟹、肉蟹和水蟹,已成为珠江三角洲以及周边地区饮食文化的一个重要元素。
  • 每年农历6月左右,台山黄油蟹开始上市,糯软稠油让人垂涎欲滴!。
№目 录
    详细介绍

    近年来台山青蟹养殖产业发展迅速,品质优良。都斛就有专业养殖青蟹大户100多家,养殖面积超过2万多亩,每年可养殖两造青蟹。都斛优质青蟹主要销往浙江、港澳及珠三角等地。

    台山水产养殖业发达,水域养殖面积位列全省县级市第一位,但产值却位列第4位。依然处于初级阶段的粗放模式,缺乏水产品品牌带动和龙头企业。台山青蟹申报国家地理标志产品,进而打响台山青蟹品牌。

    台山青蟹“蟹王蟹后”评比大赛在台山市都斛镇举行。共有54户台山青蟹养殖户带来了108只雄蟹和雌蟹参加了评比。最终台山都斛的养殖户吕平平带来的青蟹获得了“蟹王”称号,养殖户莫千新带来的青蟹获得了“蟹后”称号。

    为提高台山市青蟹养殖水平,做好青蟹生态健康养殖技术项目的示范推广,2016年11月8日,都斛镇政府举办一期青蟹生态健康养殖技术培训班。都斛镇素有“鱼米之乡”之称,水产养殖事业发展良好,咸淡水交汇的水产品质量远近驰名。目前都斛已经实现从蟹苗孵化、养殖到销售的一条完整产业链。都斛渔业养殖协会会长王剑峰介绍,由于都斛地处圭峰山脚、南海之滨,优越的地理环境和水质、土壤、气候条件和咸淡水的交汇,使这里成为一个天然的海洋滩涂生物养殖基地。

    台山青蟹国家地理标志申报工作已具备充足的硬件条件,以台山青蟹国家地理标志申报工作为契机,努力打造现代农业的发展。

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