胶南绿茶

一.产品介绍

胶南绿茶茶树是南茶北引时期引进的优良茶树，是我国高纬度绿茶的优秀代表，种植茶叶历史悠久。传说这里的茶树是由北宋诗人苏轼调任密州（今山东诸城，毗邻胶南）期间，从眉州（今四川）引种至密州。苏轼一生酷爱茶，对茶树栽培，茶叶加工，茶叶功效和茶叶品饮都很有研究，在苏轼所写的诗词中，大量涉及茶的内容。后由密州传至琅琊郡（今胶南一带）。明清时期，胶南大珠山石门寺院有野山茶栽植，僧人以此茶为原料制作“石门茶”，品之清香高雅，颇受文人雅士们爱慕，常常聚在寺院旁的石门涧品茗，并以石刻方式留下明代文人王无竟的优美诗文：“苍蔼寒山深，有人乃在此。一杯复一炉，煮茗溪光里。”

二.自然生态环境1、土壤地貌情况：胶南茶树种植沿胶南珠山山脉、铁山山脉和藏马山山脉分布，主要集中在背风向阳的半山坡和丘陵平地。土壤类型具备高产土壤的肥力基础，土质均为以花岗岩为母质的的石质土、黄棕壤，pH为4.5-6.5，偏酸性。此区域土壤未受污染，环境质量达一级标准，硒、钾、钠元素含量充足。

2、水文情况：胶南市位于黄海之滨、胶州湾畔。主要河流有四条：一是风河，二是白马河，三是潮河，四是甜水河，它们连接大小支流192多条，在全市构成水道网，大小塘坝532座，水资源丰富。现有工程可利用水量20468.47万立方米，地下水可利用量为5882.29万立方米。根据国家农业行业标准《农用水源环境质量监测技术规范》（NY/T396-2000）判定，胶南绿茶种植范围水质的综合污染数为1级，属清洁水平，适宜生产优质的胶南绿茶。

3、气候情况：胶南茶区属典型暖温带半湿润大陆性季风气候，多年平均气温12.2℃，年有效积温3986-4400℃。多年平均无霜期为202天，年平均日照时数2837小时。胶南茶区多年平均降水量为800.1mm，多年平均径流深191.7mm。降水多集中于7-9月份，3个月多年平均降水量513.8mm，占全年降水量的75%。相对湿度82%，茶区云雾缭绕，这是胶南茶树独特的生长气候条件。

三.地域范围

胶南绿茶农产品地理标志地域保护范围包括胶南市海青镇、大场镇、张家楼镇、藏南镇、大村镇、六汪镇、宝山镇、理务关镇、王台镇、铁山街道办、隐珠街道办、灵山卫街道办一带的珠山山脉、铁山山脉和藏马山山脉，辖12个镇（办、区）的163村，东到灵山卫街道办的杨七岭村，西到海青镇的东蔡家村，南到海青镇小官庄村，北到王台镇法家庄，地理坐标为北纬35°35′～36°08′，东经119°30′～120°11′。面积2000公顷，年产量1200吨。

四.产品品质特性特征

1、总体感官特征：外形较南茶硕壮重实，色泽墨绿油润；香浓郁高长；汤色黄绿明亮；滋味浓醇爽口；叶底黄绿匀亮。

2、独特内含成分：茶多酚18.0-26.8％，儿茶素14.72-17.40％，氨基酸3.4-4.8％，咖啡碱3.1-3.5％，黄酮0.6-1.2％，水浸出物43.8-53.5％，总糖3.5-4.6％。