莱阳缢蛏

莱阳缢蛏地域保护范围为山东省莱阳市行政区内的沿海水域。海岸线长23.35公里，面积3635公顷。全市辖羊郡、穴坊2个沿海镇。地理坐标为：北纬36°37′14″-36°36′50″，东经120°52′56″-120°44′53″。据粗略统计，全市莱阳缢蛏养殖面积666公顷，莱阳缢蛏鲜品年捕捞及养殖产量约10000吨以上。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：个体肥大，柔嫩且肥，贝壳呈长圆柱形，前端稍圆，后端呈截形，背腹面近于平行，一般壳 长为壳高的4倍；壳表呈黄绿色，壳顶呈白色。

2、内在品质指标：由于其独特的气候、水质、土质等特点，其富含多种人体必需氨基酸及钙、锌、铁等微量元素，营养成分丰富。以鲜品测定，蛋白质含量11.89—13.21g/100g，牛磺酸含量2.47—3.12mg/g，钙含量578.26—598.35mg/kg，锌含量32—35mg/kg。清炖后肉嫩而肥，柔软且富有弹性，汤汁浓稠，色白味鲜，香醇鲜美，脆嫩滑软。

3、质量安全规定：莱阳缢蛏的产地环境必须符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》（GB/T18407.4-2001），产品质量符合《农产品安全质量无公害水产品安全要求》（GB18406.4-2001），有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。

特定生产方式

1、产地选择与特殊内容规定：主要生产养殖基地选择莱阳滩涂贝类养殖试验场及羊郡镇俚岛养殖场所。莱阳缢蛏海区分布及养殖区水质符合《海水水质标准》（GB3097）海水水质标准，也符合《渔业水质标准》(GB 11607)的规定。 2、品种选择与特定要求：养殖品种为莱阳缢蛏；体质健壮，无病无伤，壳体完好，壳间距大。

3、生产过程管理，包括渔业投入品方面的特殊使用规定：在每年8-9月份的缢蛏繁殖季节，通过对亲蛏的采集，完全在自然环境条件下进行人工增殖。即采捕体质强壮、生长正常、性腺发育好的一、二龄壳长5厘米大蛏，多次产卵。产卵量与个体大小直接相关，壳长5cm个体，一次产卵量一般为几十万粒，精卵直接排入水中受精。受精卵发育成幼虫，至下沉附着变态，经过孵育幼虫的培育、附着稚蛏的培育、幼蛏的培育。在适宜的季节内要早播，一般在农历1-3月播种（在清明前播苗结束，有利于缢蛏的生长）。采取抛播和撒播的方式，注意将不同大小规格的苗分开播种，使生长均匀。播种量根据蛏苗大小、潮位高低、缢蛏底质而定，一般每公顷播苗750-1200kg。日常生产加强管理，及时补苗，整理埕面，敌害防治。养殖全过程符合DB3302T 106-2010 无公害食品贝类养殖技术规范的要求。

4、产品捕捞及产后处理的规定：按照前述放养情况，缢蛏播苗后经5-8个月的养成，长大到5cm左右即成为商品蛏。一年蛏，一般在7-8月收获，二年蛏，一般在3-4月收获。采用挖捕、手捕、钩捕等方式收获。一般每公顷产量7500-11250kg，一般1公斤有50-70只。捕获的莱阳缢蛏分级、称重，装箱或入塑料筐等进行运输。

5、生产记录要求：每个养殖池塘全程记录生产过程，包括放养、施肥、投饵、水质管理、疾病防治、收获等，以备日后查询。

包装标识相关规定

莱阳市域内所有的莱阳缢蛏养殖户，在产品或包装上使用已获登记保护的莱阳缢蛏农产品地理标志及其图案，须向登记证书持有人莱阳市渔业技术推广站提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标示相结合的标示标注方法。

（1）包装：包装材料采用的聚乙烯材质塑料箱和印有特定图案的双层纸箱，包装材料符合国家相关标准。

（2）标识：产品外包装上标明产品名称、产品等级、商标、条形码、贮存指南、产品标准标号、农产品溯源编码、单位名称、单位地址、生产日期、数量、毛重、联系电话等。

（3）运输：运输工具应清洁、干燥、有充氧或冷藏设施。单品单运，严禁与有毒、有害、有异味的物品同运。

（4）贮藏：在避光、阴凉、干燥和低温处贮藏。