鸡黍红花斑山药

种植技术

红花斑山药种植有着特殊的工艺和技巧,每年的清明节前后是种植红花斑山药的最佳季节,村民们提前几天把地里的蒜苗挖下来,捆成捆卖给前来收菜的客商,仅蒜苗一项每亩地可有几百元的收入。蒜苗清理后,村民们开始挖大约深1米的沟,把土翻上来晒土,再一层层的打桩,阳历4月20号左右开始种植,足距保持在15公分左右,行距保持在1米,种好后开始扎架,阴历8月份红花斑山药就可以收获。

保健功效

“红花斑山药”还具有很多保健功效：益肾气、健脾胃、化痰涎、美容颜、强腰膝,镇静安眠,延缓骨骼肌肉老化等。研究证明,红花斑山药中的粘蛋白还可降低血液胆固醇,有利于防治动脉硬化；山药中的甘露聚糖还有改善糖代谢、提高胰岛素敏感性的作用。红花斑山药由于受当地优良的水土条件、气候因素影响,加之在种植管理中偏施有机肥、生物肥,富含多种人体需要的营养元素,属优质绿色无公害食品,更是不可多得的滋补佳品。

美丽传说

红花斑山药是鸡黍镇东李村具有悠久历史传统的一种农产品,距今已有300多年的历史。据有关人士传说,乾隆皇帝下江南时曾路过此地,品尝过东李村红花斑山药,吃后一直赞不绝口。红花斑山药还有一个更美好的传说：大约在清康熙四十二年,外地一个讨饭的花子,穿得破烂不堪,身上脸上长满了红花斑纹,冬天里冒着鹅毛大雪,拉着要饭棍来到了东李村。刚走到村头上,这讨饭的花子眼前一黑栽倒在地,连讨饭棍和篮子也扔在一边,他快要饿死了。村里的人发现了他,把这花子抬进了村。这里的村民心眼实、心眼好,从不欺负外人。东家送他一个馍,西家送他一碗饭,还有好心人给他送来了棉裤、棉袄。东李村的人收留了这个讨饭的花子,救了他的一条命。很快花子的脸上有了些气色,渐渐地会说话了,会行动了。他向大家诉说了自己的不幸遭遇：他的老家在河南,因为他生来就长着一个花斑脸,家里人不拿他当人看,外人更欺负他,一怒之下他就离家出走,靠乞讨为生。已经在外边漂流了三、四年。幸亏遇上了东李村的好心人收留他。要不,他早就被阎王收走了。后来,东李村的人没有一个嫌这讨饭花子丑。他没有吃的给他送吃的,他没有穿的给他送穿的。几十年后,讨饭的花子死了,被埋在了东李村的土地上。又一年,许多地方都遭遇了百年不遇的大旱,地里颗粒无收,到处都流浪着饥饿的灾民。而东李村的土地上却长满了郁郁葱葱的山药苗子。秋后,家家户户都从地下扒出了又粗又长的山药,从秧子上摘下了一篮篮的山药豆子。东李人靠吃山药度过了灾年,吃了山药的人身体很健康,都活了大年纪。不过,这里的山药有一个特点,个个都长着红花斑。据说,那个讨饭的花子在死后变成了红花斑山药神,感恩好心的东李人。