胗子面条

基本介绍

胗子面条是中老年人非常喜爱的一种汤面粮。尤其倍受喝酒后人青睐。因为它是热食食物，且有汤有面，尤其是由青稞胗子煮成的汤面，吃起来滑而 ，汤微稠滑润且有青稞小颗粒，口感极佳，独具风味。

制作方法

它的制作非常简单，把面和的硬一点，揉好捂一会，然后擀薄，切成2寸长的细面条，待锅中的水开沸后把现成的小青稞粒下入，等煮到汤有红色，青稞粒烂后，下入切好的面条，也可再调入绿色的少许菜叶做点缀，端下锅后，放入少量的花椒粉、姜粉、葱粒用开锅的香油喷呛，再放入少量味精即可食用。