珊珀湖花鲢

地理地标

珊珀湖又名大鲸湖、山背湖。在常德市安乡县西10.0km，隔澧水洪道与七里湖相望，系澧水和松滋两河尾闾洼地积水成湖。珊珀湖原为古云梦泽的一部分，唐宋时期，云梦泽随泥沙淤积逐渐演化为星罗棋布的湖泊，珊珀湖在澧水和松滋两河尾闾的基础上逐渐积水成湖，明清时期围垦所致。2006年10月成立珊珀湖湖泊湿地保护区，总面积6677.7公顷，是湖南省重要湿地之一，该湿地物种资源丰富，是鱼类洄游和珍稀鱼种繁殖的重要场所。

珊珀湖水质优良，因为安乡地处洞庭湖西北部，是长江“三口”泄洪和澧水入湖的必经之道，西连澧水，南抵洞庭，八条河流众贯全境。珊珀湖是西洞庭的一角，其周边水域内外河湖联通，垸内河湖密布，沟港众多主支渠道四通八达，既有丰富的地表水，也有充足的地下水。丰富的水资源加上其土壤成分主要为河湖冲积物母质，富含氮、钾、钙、有机质及大量微量元素，富营养化土壤形成了珊珀湖优良的水质，加上湖泊水位较浅，水域上下温差甚小，有利于有机质物质的发酵分解，为饵料生物及水生植物的生长繁殖提供了丰富养料。湖中有60多种常见浮游生物，水生维管束植物苦草、轮叶黑藻、马莱眼子菜等供食草鱼类吃食，特别是在湖周浅水区水草非常茂盛适应鱼类繁殖。这些丰富的天然饵料，有利于珊珀湖草鱼、珊珀湖花鲢、珊珀湖黑鲫对各种营养物质的吸收利用。

文化背景

珊珀湖历史悠久，距今已有二千多年的历史，原为古云梦泽的一部分。相传“昔有老人渔于此湖。一日，忽雨雪，有大鲸鱼入波间。翁舍舟跨鲸，俄失其所，因名”。其统属八百里洞庭，秋夜月色澄澈，一碧无暇，让“鲸湖秋月”的名声远播，成为县内八境之一。

千百年来，珊珀湖及其周边居民依水而生、以渔为业，捕鱼、养鱼、吃鱼。相传“唐宪宗元和年间，柳宗元被贬往永州任司马，乘船至安乡，时值天黑，忽逢大雨，靠至山脚避风湾，遇段弘古挑灯夜读，登门拜访。翌日，二人相约大鲸湖，赏景捕鱼，品全鱼宴，顿感鲜爽，柳宗元遂叹，“此湖之鱼甜鲜嫩兼俱之，乃平生所尝之最也。”此后，当地人多以此湖之鱼待客，因其全部采用“人放天养”，口感细腻、鲜嫩、爽滑脆，肉质紧实，营养价值高，过往客人无不交口相赞。

据1975年由安乡陈英所著，湖南文献社出版的《湖湘录续编》的《谈安乡县的鱼》记载：“湖港田中处处有之，因爱吃湖中黑丝草，亦谓之草鱼。县西北珊珀湖草鱼尤为著名。”“胖头鱼，一名鳙鱼，体似鲢而黑，大头、巨口，细鳞，色白而黑点，鳍刺坚硬，大者二尺；俗名花鲢，珊珀湖花鲢重者至叁拾公斤以上”。黒鲫古称鲋鱼，《吕氏春秋》载：“鱼之美者，洞庭之鲋。”清嘉庆《常德府志》载：“诸鱼惟鲫鱼最可食。”鱼体肥厚，呈青色，生活在水底层，俗称“青壳鲫鱼”、“粑粑鲫鱼”，当地人叫其黒鲫。

品牌建设

为做大做强水产产业，加快产业化、现代化进程，安乡县人民政府大力推行标准化健康养殖，同时为了保护和利用好地方特色品种，提升产品知名度与市场竞争力，2013年安乡县人民政府向国家质检总局提出了将珊珀湖草鱼、珊珀湖花鲢、珊珀湖黑鲫列入地理标志产品保护申请。2014年国家质检总局发布公告，批准对珊珀湖草鱼、珊珀湖花鲢、珊珀湖黑鲫实施地理标志产品保护。

珊珀湖的鱼全部采用“人放天养”，大水面、低密度、饲料天然，自然觅食，自然生长，四处游弋，肌肉发达、肉质鲜嫩，称得上是当之无愧的原生态鱼，长年以批发形式畅销大江南北，其市场销售价格高于其他精养池鱼。并与北京、上海、广州、深圳、贵州、西安等地的22家经销商长期合作，与这些地方的80多家超市、酒店达成销售协议。

安乡县人民政府以地理标志产品为纽带、形成“地理标志+龙头企业+农户”的经营模式，使地理标志成为联络养殖、加工、营销的纽带，以现有的“安乡县大北农长林水产养殖农民专业合作社”、“大湖水殖股份有限公司”、“湖南香生坊食品有限公司”等水产品生产加工企业为基础，帮助企业与农户联姻，建立企业加工原料养殖基地，实现企业建基地，龙头带农户，提高水产产业组织化程度。实施“品牌富农，品牌兴农”发展战略，走产学研相结合的开发新技术新品种道路。按照“立足珊珀湖草鱼、珊珀湖花鲢、珊珀湖黑鲫，发展品牌产业、创造加工精品”的发展策略，将其做为农业增效、农民增收的“金钥匙”，发展地方经济的强大引擎，向人们展示珊珀湖地域生态，品质信誉及富农经济等独特的价值魅力。