脑髓卷

• 脑髓卷是湖南长沙著名的地方传统小吃，是用半酵面皮裹猪肥膘肉和白糖制成的馅心，经蒸制而成。
• 脑髓卷起源于湘潭市，因其味道醇甜，质地细软，口感极好而受到消费者欢迎，尔后在湖南各地竞相效仿，广为流传。
• 其名虽为脑髓卷，实际是猪油瞟，不是真的脑髓，入口即化，齿颊留香。
• 脑髓卷更是被中国烹饪协会评选为湖南省的“中国地域十大名小吃”。

脑髓卷是用半酵面皮裹猪肥膘肉和白糖制成的馅心，经蒸制而成，是湖南长沙著名的地方传统小吃，起源于湘潭市，因其味道醇甜，质地细软，口感好而受到消费者欢迎，然后湖南各地竟相效仿，广为流传。

据MAIgoo网编了解，其名虽为脑髓卷，实际是猪油瞟，不是真的脑髓，做的好吃的脑髓卷，入口即化，齿颊留香。