菜品特色
晋东南、晋中等地区的家常小吃名品。具有金黄色泽，香醇酥嫩，易于消化的特色。
制作方法
1．小米与黄豆泡软后加水磨成米粉糊。然后兑入酵面，静置发透后，兑入适量碱水调匀稀糊状；
2．特制烙饼小鏊抹上食油，舀入面糊，烙至皮呈金黄色时，用铲对折成半圆形即可。
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