昭平茶

? ? ?昭平茶，因产于昭平县而得名，是“昭平三宝”之一。选用以原产于昭平县境内的采摘茶树的嫩芽叶为原料，绿茶类通过杀青、揉捻、做形、干燥等工艺，制成条索紧细、条形均直、银绿隐翠之状；汤色黄绿明亮；滋味鲜爽甘醇、栗香馥郁持久；叶底匀齐鲜活；红茶类通过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺，外形呈条索细紧、金毫显露、苗峰均直；滋味醇厚甘爽，汤色红亮，叶底肥嫩多芽、红匀明亮。

? ? ? ?产品名称：昭平茶

? ? ? ?历史渊源

? ? ? ?茶叶在昭平县种植已有1000多年的历史，宋朝对各地产茶有严格限制，且都不是在本地销售，而都是运往朝廷指定的地点。《宋会要辑稿?食货二十九》记载了宋朝昭州茶额，《中兴会要》昭州：七千五百斤；《乾道会要》昭州：四百七十斤。昭平植茶饮茶活动自古有之。昭平茶以象棋茶和藤宝茶的历史较悠久，两茶分别产自县内的象棋山和藤宝山。据旧《昭平县志》记载：“象矾山（即现在的“象棋山”）面积极广，地产名茶，味颇佳。”“客之来仿，奉之皋芦”。据《中国茶经》（208页）记载：象棋云雾是广西壮族自治区特种名茶之一,产于广西昭平县文竹与仙回乡间的象棋山。条索紧细微曲，色泽翠绿油润，香高馥郁，伴有蜜糖花香，滋味鲜爽回甘，汤色嫩绿清澈，叶底嫩绿明亮。饮之齿郏留芳，畅人心脾，解暑消炎，强身益寿，确有高山云雾茶的特色。县内藤宝茶，产自距五将镇6.5公里的藤宝山上，此山巅顶云雾缭绕，山间林密藤茂，有多种亚热带动植物，故有“万宝山”之称。山间所产藤宝茶，叶细长似竹针状，百姓称其为仙人茶。此茶色红味醇，素为茶客称道，藤宝茶产量现在已极少。1988年，象棋茶厂生产的“绿茶2号”被誉为广西六大名茶之一，同年，又获得“陆羽杯”金奖，入选《中国茶经》等多种茶名录。昭平象棋茶和藤宝茶都具有清、甘、香、甜四大特点，饮后芳香宜人。