通河大米

地理环境

通河县位于黑龙江省中部，松花江中游北岸，小兴安岭南麓，总的地貌特征为“七山一水分半田，半分沼泽和草原”。通河县属大陆性季风气候，四季分明，雨水充沛。全县有大小河流27条，其中有16条直接注入松花江，有大小泡泽57处，犹如璀璨的明珠镶嵌在通河大地上。全国最大块的漫川漫岗由北向南的坡型黑土地、丰富的水与资源及配套的灌溉渠道设施和自流灌溉，为通河水稻、玉米、大豆等作物提供了独一无二的气候、地理、土壤、谁资源等自然条件。

通河县水稻种植区域内，地域辽阔，地势平坦，土质肥沃，河流纵横，自然泡泽星罗棋布；路成网、林成行、田成方、旱能灌、涝能排，是典型的北国“鱼米之乡”，堪称“塞北江南”。独特的地理资源早就了通河大米的绝对地理优势，极适宜水稻生长，促成通和大米垩白粒率低、支链淀粉含量和胶稠度高等特点的形成。垩白粒率低说明产品外观优良，同时也确保了米粒的蒸煮食味和食用品质。直链淀粉含量以及胶稠度高也明确了通河大米的品质口味优良。

气候

春季干旱，多风。在3月上旬至5月下旬气温稳定在-6℃，持续在76天左右，平均降雨量是全年的16%。

夏季短促，多雨。5月下旬至9月上旬，气温稳定在12.8℃以上，持续在109天左右。气温高，雨量集中，占全年降雨量的63%。

秋季一般气温稳定在13.3℃，近50天左右。平均温度在4.6℃。

冬季从10月上旬到翌年3月初，日平均气温在-17.5℃，长达130天左右。

水文

水面43万亩，27条河流，河网密度0.4公平/平方公里，除松花江外，较大的河流有16条。即：岔林河、西北河、小古洞河、大古洞河、浓浓河、富拉浑河、乌拉浑河、大通河、沙河子、转心湖河、小桥河、头道河、小通河、林子河、西二道河、四道河，均为松花江一级支流。通河县境内有大小泡泽275个，较大的泡泽有跃进泡、哈什哈泡，最大水面42.95平方公里，蓄水量7621万立方米，正常水面30.29平方公里，蓄水量4611万立方米。

加工工艺

采用清理、砻谷、碾米、白米分级、包装等，亦可有抛光或色选。

大米加工中除添加符合GB5749要求的水外，不添加任何物质。

感官指标:

米粒半透明或半透明，色泽青白有光泽。

蒸煮时应有特有的米香味，饭粒表面有油光。口感绵软略粘、微甜、略有韧性，冷却后仍能保持良好口感。感官要求按GB/T5492的规定执行。

通河优势

黑龙江省通河县素有‘稻谷之乡’和“水稻王国”的美誉，天然无污染纯净水源，水质清纯，水源充足，温度适中，水域面积广。通河水田面积达180万亩，占耕地总面积的80%，是全国名列前茅的水稻生产大县。为全国人均水稻种植面积第一名。目前，通河县180万亩水稻，实现绿色无公害种植全覆盖，优质水稻，引来大型稻米加工企业。2010年以来，通河县引进“崇古尔河”、“五谷信合”、“东方集团”等水稻龙头企业，稻米加工量达30万多吨，全县近60%水稻实现稻米加工，通河大米市场声誉逐步提高。通河大米地理标志产品保护产地范围为黑龙江省通河县现辖行政区域。