基本介绍
辰溪县属中亚热带季风湿润气候,境内年平均气温在16.5℃-17.9℃之间,年降雨量为1328.4毫米,年日照时数1476.8小时,适宜稻花鱼生长。鱼体侧扁被鳞,背部平直,头略平扁、眼大,腹部成乳白色,尾鳍带红色。口感特征:皮薄肉嫩,鱼刺较软,口感爽滑、微甜,清香鲜美。
2018年2月12日,原中华人民共和国农业部正式批准对“辰溪稻花鱼”实施农产品地理标志登记保护。
地域产地
怀化市辰溪县所辖辰阳镇、孝坪镇、田湾镇、火马冲镇、黄溪口镇、潭湾镇、安坪镇、修溪镇、锦滨镇、船溪乡、长田湾乡、小龙门乡、后塘瑶族乡、苏木溪瑶族乡、罗子山瑶族乡、上蒲溪瑶族乡、仙人湾瑶族乡、龙头庵乡、大水田乡、桥头溪乡、龙泉岩乡、柿溪乡、谭家场乡共计23个乡镇。地理坐标为东经109°54′32″~110°32′19″,北纬27°53′25″~28°13′10″。
品质特点
鱼体侧扁被鳞,背部平直,头略平扁、眼大,腹部成乳白色,尾鳍带红色。口感特征:皮薄肉嫩,鱼刺较软,口感爽滑、微甜,清香鲜美。
价值功效
辰溪稻花鱼富含丰富的蛋白质、钙、硒等微量元素和人体所需的氨基酸,而且脂肪含量低;其中脂肪含量≤4.5克/100克,蛋白质含量≥15.0 克/100克,钙含量≥300毫克/100克,硒含量≥0.090毫克/千克,氨基酸≥13.0克/100克。
生产情况
2017年,辰溪县稻花鱼生产面积18000公顷,年总产量10800吨。
荣誉认证
2018年2月12日,原中华人民共和国农业部正式批准对“辰溪稻花鱼”实施农产品地理标志登记保护。
历史起源
辰溪县稻田养鱼历史悠久,清朝乾隆年间曾是朝廷贡品。
2014年以来,辰溪将“稻+鱼”作为产业扶贫主打项目,统一种苗、统一技术、统一投保,现稻田养鱼覆盖至全县23个乡镇。
2018年,辰溪举办第二届稻花鱼文化节。
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