1、羊方藏鱼羊方藏鱼属苏菜系，在中国传统古典菜中被称为第一名菜，至今已有4300年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆中流传，有人把它做成熟食品。“羊方藏鱼”现代也叫套菜、二套菜，...

1、老韩头鸡汤豆腐串鸡汤豆腐串是吉林的特色小吃，材料就是鸡骨架和干豆腐，也有些地方叫豆干或者豆皮的。在吉林干豆腐有一个特色吃法，是长春传统的街头小吃，就是鸡汤豆腐串，采用鸡汤、干豆腐等特殊独特秘方制成...

1、奶渣包子奶渣包子是藏族特色小吃，也是西藏著名的面食小吃。奶渣包子的做法是将新鲜的牦牛奶煮沸后，提炼酥油后，将剩下的渣子用来做馅，奶渣包子由此而来；再将奶渣与新鲜的牛肉混合在一起制作成肉馅，然后包进...

1、兴义羊肉粉兴义羊肉粉是贵州一种著名的民间小吃，也是兴义著名的传统面食小吃，源于清代，至今已有300多年的历史，在制作上工序较多、工艺复杂、做工精细，其特点是羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳，辣香...

1、固原烩羊肉固原烩羊肉是宁夏固原回族人民最喜爱吃的一道特色菜，有汤有肉有菜，还有滑溜溜的粉条，汤鲜、肉烂、味美，也是固原回民十大碗经典代表菜之一。以烩羊肉为代表的“固原回民十大碗”，是固原经典宴席菜...

1、张掖手抓羊肉手抓羊肉是中国西北蒙古、藏、回、维吾尔等民族喜爱的传统美食之一，广泛流传于临夏、兰州、河西地区等地。尤其是在张掖，每逢佳节或宾客临门，手抓羊肉是张掖宴席上必不可少的一道传统名菜，也是张...

1、白肉血肠白肉血肠，又叫酸菜炖白肉血肠，或白肉酸菜血肠，是名闻东北的地方菜，以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，作料五味俱全，脍炙人口，驰誉吉林食苑已有几百...

1、贵阳辣子鸡贵阳辣子鸡，是贵州贵阳传统的特色名菜，是贵阳人逢年过节必备团圆菜之一。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅，闻起来香飘四溢，吃起来鲜香爽口，油而不腻，令人回味无穷。贵阳辣子鸡的做法是先将鸡...

1、鲤鱼焙面糖醋软熘鱼焙面，简称鲤鱼焙面，是河南省开封市的一道传统特色名菜，是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成，也是河南著名的面食。此菜是以黄河鲤鱼为上品原料，经过初步加工后，用坡刀把鱼的两面解成瓦垄...

1、清蒸江团清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜之上河帮蓉派川菜，是用产于岷江乐山江段和嘉陵江口一带的“江团鱼”、火腿等为原料，经清蒸而成，成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜，是川菜传统的名...

1、昭通油糕饵块昭通油糕饵块是昭通很有名气的特色小吃，但凡卖油糕稀豆粉的地方，都有油糕饵块，也是昭通主打的早点小吃。油糕饵块因其物美价廉、方便快捷被众多的食客青睐，有人戏称它是“昭通的肯德基”。昭通油...

1、铜仁社饭铜仁社饭是贵州铜仁的传统名吃，是铜仁最具代表性的特色小吃之一，有着非常悠久的历史，吃社饭是当地传承至今的传统习俗，也是铜仁逢年过节的佳品。社饭的制作方法十分精细，用料考究，选用蒿菜、野葱、...