古楼枇杷

基本介绍

地域产地

重庆市合川区古楼镇摇金村、骑龙村等全镇共计8个村，并延伸至大石街道、三庙镇及燕窝镇。

品质特点

古楼枇杷果形圆形或卵圆形，萼孔开张，多为五角星形，少数为圆形。果型较大，金黄色，着色均匀。果皮较厚，易剥离。果肉橙红色，质地细嫩，有核2-3粒，可食率高。风味十足，糖多酸少，口感甘甜。

古楼枇杷可溶性固形物含量为17.3%，可溶性糖含量为9.32%，可滴定酸含量为0.15%，可食率为72.94%；胡萝卜素含量为7.685mg/100g。

生长环境

古楼枇杷核心产区位于古楼镇紫色砂页岩形成的紫色壤土上，多数属中性土壤，土壤肥沃。

境内属丘陵区，海拔在200-400米之间，地形起伏不大，为枇杷生产作业提供了较好的地理条件。

年均温在17.5℃至18.1℃之间，昼夜温差不大，季节温差明显，适宜枇杷果实丰美成熟。

全年气候温和，四季分明，无霜期在300天以上，年均日照1316.2小时，充分日照促进枇杷果实糖分的形成。

制作方法

1、古楼枇杷可鲜食，也可榨汁饮用，滋味可口。

2、可制作成枇杷膏、枇杷片，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏。

3、可酿成枇杷酒，在采摘节上边品尝果实边饮枇杷酒，是休闲放松的极佳方式。