连江海带

基本介绍

连江海带，福建省福州市连江县特产，中国国家地理标志产品。

连江县是“中国海带之乡”，连江海带是“最具影响力水产品区域公用品牌”，养殖历史悠久，产业链完整，质量特色鲜明，独特品质与产地地理和人文因素密切相关，口感柔嫩、味道独特，营养丰富。

地域产地

福建省福州市连江县现辖行政区域及北纬 26°07′至 26°27′，东经 119°17′至 120°31′之间海域。

品质特点

鲜海带：叶片平整，宽度较大，中带部与边缘部的叶片厚度均匀，个体间性状均匀，附着性生物和砂泥少，藻体柔嫩，口感脆爽鲜美。

干海带：呈海带固有的深绿色或褐色，叶体清洁平展，两棵间无粘贴、无霉变、无花斑、无海带根。

盐渍海带：表面光滑，无粘液，呈褐绿色，形状整齐。

生长环境

连江县地处福建省东部沿海，东与台湾、马祖列岛一衣带水，西傍省会福州，南扼闽江口，北接闽浙通道。全县总面积4280平方公里，

其中：陆地面积1168平方公里，海域面积3112平方公里。境内海岸线长238公里，有三湾（罗源湾、定海湾、黄岐湾）、三口（可门口、闽江口、敖江口），是全国县级水产第二大县、全省水产第一大县和“中国海带之乡”。

连江县东洛岛是位于北纬26°的深海海域，水清海阔，不冻不淤，适合海带种殖，品质好。

工艺流程

鲜海带：采收→清洗→整理→贮存。

干海带：清洗→烫煮→冷却→摊菜→切分→干燥→包装。

盐渍海带：清洗→烫煮→冷却→脱水→拌盐→摊菜→切分→包装。

生产情况

2019年，连江海带养殖面积已达到7万多亩，产量20多万吨，产值十三多亿元。

荣誉认证

2019年10月8日，国家知识产权局批准对“连江海带”实施地理标志产品保护。

历史渊源

20世纪50年代以前，连江县并无海带养殖业。

1956年，福建省水产部门首先引进山东青岛海带苗，在连江县筱埕镇试养。好苗子遇上好环境，让连江迅速成长为全国最大的海带育苗基地，海带产业从育苗、养殖、加工到销售一条龙，并获得了“中国海带之乡”的金字招牌。

2015年，福建省委组织部牵头组织的“院士八闽行”活动中，企业与院士对接上了，并得到连江县的支持。院士团队将研发成功多年的藻类深加工工艺技术，延伸到海带精深加工。

2018年5月举办的2018年全国科技活动周上，大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心联合科研成果转化企业共同参展，向全国展示了海带之乡的精深加工新突破。