浒浦黄花鱼

浒浦大黄鱼是江苏苏州常熟市的特产，座落在长江口的浒浦镇，盛产味道鲜美的大黄鱼。浒浦镇所产的大黄鱼个体大、肉质呈金黄或虎黄色，有光泽，鳃丝清晰呈鲜红或紫红色，眼球饱满，肌肉结实，富有弹性。浒浦大黄鱼肉质鲜美，有嚼头，回味甘甜，没有土腥味，由于大黄鱼肥厚肉嫩，可以做出多种菜肴。除腌贮外，干熏、糟渍、或整条清炖或切块红烩，都鲜美可口，是常熟群众十分喜爱的海鲜之一，许多的高档饭店把大黄鱼作为一道主推菜，更有一些婚庆公司作为婚宴的必选菜。