松仁糕

松仁糕特色

1、形态：块形大小厚薄一致，底、面厚度不超过馅芯，表面光滑。

2、色泽：银白色。

3、组织：粉质细腻，皮馅均匀。

4、口味：软润，有松子香味。

松仁糕制作方法

原料：片粉、白糖粉、熟面粉、桂、松子仁、熟绵油。

做法：

1、拌馅：将白糖粉、熟油加适量温开水与熟粉拌匀，加片粉搅拌均匀即可。

2、擀制：将馅芯分块在操作台上擀成厚约1厘米无效薄片。

3、上面料：把白提糖和片粉搓透，在擀开的馅芯上刷少量冷开水，再把搓好的面料用金属筛均匀地筛到馅芯上。用铜板压平，盖上一张纸。再用同样的方法将另一面上好，盖纸和木板，放置2小时。

4、成型：将糕用刀切成长4厘米、宽1.5厘米长方块，盖上红字印即可装箱。