盐池滩羊

历史渊源

宁夏回族自治区盐池县养羊历史悠久，公元1755年(清乾隆20年 )出的《银川小志》中有:"宁夏各州，俱产羊皮，灵州出长毛麦穟，狐皮亦随处多产"，"穟"有禾采之貌，形容其美观漂亮之意。公元1780年(乾隆45年)《宁夏府志》记载:"中卫、灵州、平罗，地近边，畜牧之利尤广"，并把"香山之羊皮"与"夏朔之稻、灵之盐、宁安之枸杞"并列为宁夏当时最富著的四大物产之一。滩羊裘皮在清末已闻名于世，《甘肃新通志》载:"裘，宁夏特佳"。

产地环境

盐池县位于宁夏回族自治区东部，地处陕甘宁蒙四省(区)交界地带，区位优势十分明显。全县土地总面积8661.3平方公里，其中草原面积835.4万亩，可利用草原面积714.7万亩，人均占有土地面积居宁夏各县(市)第一位，是著名的"中国滩羊之乡"和"中国甘草之乡"。

宁夏盐池县有适于滩羊生长特定自然条件。日照长，热量资源丰富，夏季炎热，冬季不太冷，昼夜温差大，有利于牧草营养物质积累。降水少，风沙大，气候干燥，蒸发量为降雨量的8-10倍。境内草原以荒漠草原、干草原为主，草场蛋白质含量较多，土壤以灰钙土、淡灰钙土为主，有机质含量少，盐碱化普遍，水中碳酸盐、硫酸盐、氯化物多，硫磷钙等矿物质含量丰富。

宁夏盐池县是中国266个牧区县中宁夏的牧区县，境内草场资源、畜牧业资源富集。在干草原草场、荒漠草场、沙生植被草场、盐生植被草场4种草原类型上，生长着甘草、苦豆子等175种优质牧草。其独特的自然气候条件和天然草场植被培育造就了"盐池滩羊"这样一个优秀的地方绵羊品种。用盐池当地老百姓的话讲，盐池滩羊"吃的是中草药(甘草、苦豆子等)，喝的是沟泉水"，因而形成了滩羊肉独特的风味品质，倍受消费者喜爱。

品种特性

盐池滩羊是皮肉兼用型的品种。滩羊肉是滩羊的一个重要产品。盐池滩羊肉肉质细嫩，无膻腥味，脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富，羊肉中的精品。据内蒙古农牧渔业生物试验研究中心检测:每100克盐池滩羊肉所含蛋白质总量为93.2%(风干样)，不饱和脂肪酸含量较高，矿物质元素种类丰富，含量适中，尤其微量元素硒的含量为0.073毫克/公斤，具有的保健功能;而对人体有害的铅、砷、汞未检出;使羊肉具有膻味的葵酸未检出;羰基化合物含量为1毫克/100克，与其它羊肉相比含量最低;而与羊肉风味有关的雌黄嘌呤等含量与其它羊肉相比最高;胆固醇的含量与其它羊肉相比最低。现代科学研究成果表明，盐池滩羊的营养成份结构明显优于其他肉类食品。

二毛裘皮是滩羊另一个最著名的产品。据1755年(乾隆二十年)出版的《银川小志》记载:"宁夏各地，俱产羊皮，盐州(盐池县)特佳"，"有禾采之貌"，毛色洁白，光泽悦目，花穗美观，毛皮轻便，毛股长而坚实，根部柔软，不毡结，能够纵横倒置，是裘皮中的上品、宁夏的"五宝"之一，也是盐池"三宝"之首，享誉世界。除此之外，羊血、羊奶、羊肝、羊髓、羊心、羊肺等，其医疗保健作用除了在《本草纲目》等古代医学书籍中有明确记载以外，随着现代生物技术的发展，对其进行开发利用的前景越来越广阔。

荣誉认证

2000年，滩羊被农业部列入国家二级保护品种。2003年6月被中国国际品牌协会品味"中国滩羊之乡"，2005年6月成功注册了"盐池滩羊"产地证明商标，2006年盐池县建成了中国滩羊馆，并隆重举行了首届中国宁夏(盐池)滩羊节，2008年9月荣获宁夏回族自治区著名商标，2010年1月被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标，使滩羊产品具有了适应市场经济竞争的"金牌名片"。2008年8月31日，"盐池滩羊肉"，由盐池县滩羊肉产品质量监督检验站申请，并经国家农业局审核，登记"农产品地理标志"，保护范围为:盐池县，位于宁夏回族自治区东部，属鄂尔多斯台地向黄土高原的过渡地带，地处东经106°33′-107°47′，北纬37°04′-38°10′之间。质量控制技术规范编号为:AGI2008-07-00061。

生产情况

21世纪初，盐池县委、政府坚持"以羊为主、草畜并举，科学养殖、加工增值、品牌带动，规模发展"，把盐池建设成宁夏畜牧强县的奋斗目标。全县滩羊饲养量在2005年首次突破100万只，2009年底突破181万只。截止2009年底，全县共培育发展滩羊规模养殖园区35个、科技养殖示范村64个，选育示范村32个，全县滩羊养殖户户均饲养量近百只，滩羊产品加工企业7家。通过实施品牌战略，盐池县滩羊产业"养、加、销"一体化经营模式初具雏形，滩羊产品不但在宁夏市场站稳了脚跟，而且畅销全国各地。2017年3月12日，《"大羊为美"项目合作框架协议》在海南三亚签订，今后将启动滩羊养殖、运输、线上线下订购及认领、品牌宣传及运营等多个方面的合作。