姜湖贡米

一.产品介绍

“郯城姜湖贡米”产自郯城县归昌乡姜湖坻。归昌是传统的农业乡镇，水稻种植历史悠久，素有“鲁南米仓、郯城归昌”之称。尤其姜湖坻一带，所产稻米晶莹剔透、米质细腻、入口醇香。《郯城文史资料》载文盛赞其：“晶莹剔透似玛瑙，色如白雪赛金丹，食之清爽可口，香如胶糯”。相传1751年，乾隆皇帝微服私访，途经郯城姜湖坻一带，食“姜湖米”后赞不绝口，遂命以进贡，“姜湖贡米”由此而来。归昌乡日照充足，昼夜温差大，水稻生长周期长，大气、水源、植被皆成自然状态，同时，此地土质特殊，富含多种矿物质元素，正是有了这些特殊的农业资源条件及土壤条件，“姜湖贡米”才具备了外观整洁漂亮，米粒较细长，透明、腹白小，饭粒完整，洁白有光泽；米质细腻，入口醇香，“食之清爽可口，香如胶糯”的优良品质。

二.自然生态环境1、土壤地貌情况：产地地处平原，地势低洼，多系幼年水稻土，是1958年稻改后，由于耕作制度的改变，使原来的土壤类型（多为砂姜黑土和潮湿土）形状改变，具有了水稻土的特征，从而发育而成的一个新土类。其主要标志是，由于淹水、旱作反复交替，形成了幼年水稻土特征的氧化还原耕作层，大量的锈纹斑渗入土壤层。这一土壤类型，由于年龄较短，还不是典型的水稻土，故称为幼年水稻土。该土种大多是第四纪早期，即距今1万年以前的洪积、湖积黄土状母质。该母质形成的土壤，质地粘重，耕作困难，易积洪涝，但养分丰富，潜在肥力高，只是“水肥气热”不协调，谓之“长老苗不长小苗”。

2、水文概况：郯城县境内河流属淮河流域沂河、沭河、中运河水系，流向多为自北向南，均为季节性河流，全县主要河道45条，全长620.7公里。沂河、沭河纵观县境，为过境主要河道。归昌乡境内河流有老墨河、郯新河、柳沟河、马头引水渠等，建国后经多次大规模治理，在疏浚旧河道的同时开挖新河，全乡河道形成了较为合理的河网布局，基本具备承接蓄水、排泄内涝的功能，境内水利条件配套齐全，地下水源充足，农田排灌设施配套齐全，水质清澈，无污染，达到了旱能浇、涝能排。同时姜湖贡米种植区内无大型工厂，灌溉水均来自地下水或河水。无“三废”排放和空气污染，也没有重金属污染历史。

3、气候概况：归昌乡属温带季风区，四季分明，雨热同季，利于农业生产。年均日照时数为2354.5h，日照率为53%。年平均气温一般在13.1～13.7℃之间，最冷的一月份平均气温-1.1℃，无霜期212d。日平均气温稳定通过10℃的间隔日数（作物生长季）212d，积温4415.7℃，保证率80%的积温4290.0℃；月平均气温稳定通过20度的间隔日数（作物活跃生长季）117天，积温2894.5℃，保证率80%的积温2500℃。平均降雨量835.5mm，≥0℃间的（农耕期）降水量809.4mm，占年总量的97%；≥10度间的（喜温作物生长季）降水量733.5mm，占年总量的88%；≥20度间的（喜温作物活跃生长季）降水量569.6mm，占年总量的68%。这种雨热同季的特点，有利于水稻的生长。

三.地域范围

归昌乡是个传统的农业乡镇，水稻种植历史悠久，素有“鲁南米仓、郯城归昌”之称。归昌乡东西8.5公里，南北11.5公里，总面积68平方公里；乡境地处平原，地势低洼，多系幼年水稻土种，建国前，由于沂、沭河经常决口，每至汛期，此处汪洋一片，被称之为“湖”，沿用至今。姜湖贡米地域保护范围位于郯城县西南部的归昌乡，所辖的29个行政村、2个部队农场和2个地方国营农场，东至归昌乡范庄村，西至归昌乡高庄村，南至归昌乡东凡村，北至归昌乡郯庙村，地理坐标为东经118°13′～118°20′，北纬34°28′～34°34′之间，平均海拔高度为30～34米，地域保护种植面积4000公顷，总产量3.6万吨。

四.产品品质特性特征

1、《郯城县志》赞誉姜湖贡米“晶莹剔透、色如白雪、食之清爽可口、香如胶糯”。姜湖贡米外观漂亮整洁，米粒较细长，透明心腹白小；饭粒完整，洁白有光泽，软不粘结且富有弹性，冷后不硬不回生，适口性好；出糙率和整精率要高，加工性好。

2、内在品质指标：姜湖贡米中一般含蛋白质7℅～8％、氨基酸6.5℅～7.0％、淀粉80℅～85％之间，含铁10.5mg/kg～11.5mg/kg、钙5.8mg/100g～6.5 mg/100g、磷105mg/100g～115 mg/100g。另外还含有多种微量元素。

3、安全要求：姜湖贡米必须达到农业部“无公害食品 大米”的卫生指标。执行NY5115-2008无公害农产品标准。