繁峙黄米

一.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌 全县可耕地面积54.25万亩，人均耕地近4.5亩，全县耕地土壤类型分为五个土类（山地草甸土、山地棕壤、褐土、草甸土、水稻土），主要土类为褐土，占总面积的84.32%，分布于海拔900—2000米的低山丘陵地区和河谷平川区。按全国第二次土壤普查，繁峙县土壤总的特点是“缺磷少氮钾有余”，全县耕地养份状况是有机质1.62-3.23%、全氮0.68-0.74%、有效磷0.056%、速效钾3-4.6毫克/100克，属二级以上耕地，非常适宜黍子生长。 繁峙县地处黄土丘陵区，境内山峦重叠，丘陵起伏，东、南、北三面环山，滹沱河由东向西贯穿全县河谷中部流向代县，中部狭长的河流谷地为忻定盆地北部边缘的一部分，全县地势由西向东逐渐增高，平均海拔1000米，最高海拔3058米，最低700米。全县整个大地呈弯弓形状。境内地形大致可分为三类：河谷平川区（占全县总面积的11.91%）、丘陵区（占全县总面积的24.55%）、石山区（占全县总面积的63.54%）。全县总的地貌特点是平川少，山地丘陵多（占全县国土面积的88.09%），地形地貌复杂。 

（2）水文情况： 全县共有两大河流：滹沱河和青洋河。滹沱河是海河流域子牙河水系主要支流之一，发源于县境东部的太戏山下，向西流入代县，境内全长约80公里，有大小支流15条；青洋河是大清河水系最上游的支流之一，由神堂堡乡向东南流入河北省阜平县。滹沱河和青洋河以及滹沱河支流峨河是长流水河流，其他河是季节性河流。县内滹沱河阶地为极富水区，两边山沟沟谷出口处的洪积扇地带为富水区，山前丘陵区为中等富水区。地下水静位储量25.79亿立方米/年，调节储量1.08亿立方米/年，动储量3.12亿立方米/年，开采储量4.2亿立方米/年，最大控制深度100-172.17米。各类地下水质优良，属轻碳酸钙镁型水质，非常适合饮用与灌溉，优质丰富的地下水资源非常有利于黍子的生长。 

（3）气候情况： 繁峙县属于暖温带半干旱大陆性气候，一年四季分明，春季干旱、低温、风大，夏季高温、多雨、日照长，秋季少雨、天高晴爽，冬季寒冷、少雪、多风。各地年平均气温为5.4℃－9.8℃，全年平均降水量为350-1000毫米，无霜期为90—160天。一月最冷，平均气温0— -4.7℃，七月最热，平均气温24℃—27.4℃，10℃以上的年平均积温2091.5— 3455.1℃。历年平均日照总时数为2906.5小时，最多年可达3153.2小时，最少年为2527.1小时，作物生长季节4-9月份平均日照1588.3小时。年太阳总辐射能为144.3千卡/厘米2，比相邻的五台县、代县分别多11.4和3.2千卡/厘米2，分别比北京、长江中下游一带多9.3和29.3千卡/厘米2。气候以风大、低温、降水变率大，春旱年份多，无霜期短为主要特点，总之气候凉爽、降雨集中、西北风长年不断、光照充足、昼夜温差大这样的气候条件正好符合黍子的生长发育。

二.地域范围

繁峙县位于晋北东部。东与灵丘交界、西与代县接壤，南与五台县和河北省阜平县相连，北与应县和浑源为邻。繁峙黄米地理标志产品保护范围包括繁峙县境内繁城镇、下茹越乡、杏园乡、集义庄乡、光裕堡乡、砂河镇等6个乡镇149个村。东至砂河镇上角峪村，西至繁城镇西魏村，北至下茹越苏孟庄村，南至杏园乡公主村，东经113°11′—113°38′,北纬39°08′—39°18′。近几年黍子年种植面积保持在5260公顷以上，年总产7100吨。

三.产品品质特性特征

（1）外在感官特征： 新鲜黄米呈金黄色，米粒均匀团圆，黄米蒸熟后、黄米磨面做成的糕口 感软筋，味道清香。 

（2）内在品质指标： 繁峙黄米蛋白质含量在11.5%--13%之间，直链淀粉含量在1.6%--2.3%之间，锌(Zn)含量在16.35mg/kg—27.73 mg/kg之间。

（3）安全要求 繁峙黄米产品符合无公害食品NY5305-2005粟米类产品产地环境条件，以及GB4285农药安全使用准则等相关标准和要求。

四.特定生产方式

（1）整地:秋收后及时深耕，深度15cm以上，春季地表化冻4-8厘米时顶凌耙耱，随后磙地镇压。 

（2）施足底肥:每亩施1000-1500公斤腐熟农家肥，化肥9-11公斤（其中纯N5.3-6.5，P2O53.7-4.5公斤）作为基肥。 

（3）选茬口:选择豆类、薯类、玉米等茬口进行3年以上轮作。 

（4）选种:选择晋黍3号、4号等相同品质特点，抗性和产量性状优的品种。 

（5）种子处理:播种前种子用清水漂洗，清除秕粒杂质，晾干后用40%拌种双可湿性粉剂按照种子重量0.4%干拌，防治黍子丝黑穗病。 

（6）下种:播种期为5月20日-6月20日，播种方法采用耧播，行距20-25cm，播种量每亩1-1.5kg，深度4—5cm，播种后整压。播种后遇雨，雨后用轻耙及时耙地破除板结。 

（7）中耕除草:生育期间中耕2-3次，第一次在3-4片叶时进行，结合间苗中耕5-6厘米深，彻底清除杂草；10-15天后进行第二次中耕，深8-10厘米，锄尽行株间的杂草及野黍子，并进行适当培土；第三次中耕在抽穗前进行，深2-3厘米，根据田间杂草和土壤情况灵活掌握。 

（8）分次追肥:黍子生育期间追肥1-2次，第一次在分蘖至拔节期进行，每亩追施尿素10-15公斤，第二次在抽穗前，每亩追施尿素6-10公斤。 

（9）及时收获；9月下旬，上部籽粒完全成熟，下部籽粒开始变黄时，及时收获，收获后晒干至水分低于13%时，防潮防虫储存，储存期1年。 

（10）加工。根据销售情况去壳加工为黄米，加工为黄米后及时销售食用，储存期3个月。